Ein frischer, knackiger Salat, der sowohl leicht als auch aromatisch ist perfekt für warme Tage !
Zutaten (für 3–4 Portionen) :
2 Gurken
150 g Feta
3 EL Olivenöl mit Minzgeschmack
Saft einer halben Zitrone
Einige frische Minzblätter
1 Schalotte oder rote Zwiebel
Fleur de Sel und Pfeffer
Rezept :
Waschen Sie die Gurken und schneiden Sie sie je nach Wunsch in dünne Scheiben oder Halbmonde. Wenn die Schale dick ist, können Sie sie ganz oder teilweise entfernen.
Schneiden Sie die Schalotte oder rote Zwiebel in sehr feine Scheiben.
Geben Sie die Gurken und die Schalotte in eine Salatschüssel. Zerbröckeln Sie den Feta darüber.
Bereiten Sie das Dressing zu, indem Sie den Zitronensaft mit dem Olivenöl (mit Minzaroma) vermengen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Gießen Sie das Dressing über den Salat und vermengen Sie alles gut. Geben Sie kurz vor dem Servieren einige frische Minzblätter hinzu.
Gut gekühlt servieren.
Für das gewisse Extra :
Fügen Sie einige schwarze Tanche- oder Kalamata-Oliven hinzu.
Bestreuen Sie den Salat mit Kernen oder Samen (z. B. Pinienkerne oder Sesam).
Für mehr Cremigkeit können Sie gewürfelte Avocado hinzufügen.
Servieren Sie dazu geröstetes Brot oder Pita-Brot.
Guten Appetit !
