Wir liefern überall in Frankreich sowie in die unten aufgeführten Länder: Deutschland, Österreich, Belgien, Spanien, Italien, Luxemburg, Niederlande, Portugal.

Wir liefern auch nach England und in die Schweiz. Bitte kontaktieren Sie uns per E-Mail unter contact@bastidedulaval.com, um eine Bestellung aufzugeben.

Für das französische Mutterland:
Ab einem Einkaufswert von 50 € sind die Versandkosten an den Relaisstellen kostenlos und ab einem Einkaufswert von 90 € nach Hause.

Für Deutschland und Benelux:
Ab 120€ Einkaufswert sind die Versandkosten bis zu Ihnen nach Hause kostenfrei.

La Bastide du Laval verpflichtet sich, Ihre Bestellung innerhalb von 72 Arbeitsstunden zuzüglich der vom Dienstleister abhängigen Lieferzeiten zu versenden.
Die Lieferzeit beträgt 2 bis 4 Werktage mit GLS und 4 bis 6 Werktage mit Mondial Relay.

Ab dem 1. November 2022 wird die Aufbewahrungsfrist für Pakete, die an Mondial Relay Relay Points und Schließfächer geliefert werden, auf 8 Tage verkürzt.

Sie können Ihre Bestellung auch kostenlos in unserem Geschäft in Cadenet (84).s oder Policies abholen.

Bei Paketen mit zerbrechlichen Produkten ist besondere Vorsicht geboten. Pakete sind übergroß und geschützt.

Wenn Ihr Paket beschädigt angekommen ist, machen Sie ein Foto, das den Zustand des Produkts bestätigt, und senden Sie es an contact@bastidedulaval.com. Wir werden Ihre Anfrage schnellstmöglich bearbeiten.

Unsere 50-cl- und 1-Liter-Dosen sind sehr empfindlich gegenüber Temperaturunterschieden und neigen dazu, sich während des Transports durch die Hitze im Sommer oder die Kälte im Winter zu verformen. Diese Verformungen beeinträchtigen in keiner Weise die Qualität des Öls, sie sind rein ästhetischer Natur. Wir entschuldigen uns für die Unannehmlichkeiten.

Bei unseren Ölen handelt es sich um Abschlussöle. Wir empfehlen Ihnen, am Ende des Gerichts einen Schuss Olivenöl hinzuzufügen, damit es seine ganze aromatische Kraft entfalten kann.

Um Ihr Olivenöl optimal zu konservieren, achten Sie darauf, es vor Licht, Hitze und Sauerstoff geschützt aufzubewahren.

Unsere 9 Olivenöle bieten eine sehr große aromatische Palette: Besuchen Sie die Seite „Unsere Olivenöle“, um das passende Öl zu finden.

Unsere Öle stammen aus Oliven aus unserem Olivenhain mit 4000 Bäumen, die im ökologischen Landbau zertifiziert sind, sowie aus Oliven unserer lokalen Lieferanten. Alle Oliven werden in unserer Mühle in Cadenet im Luberon zerkleinert. Sie haben das ganze Jahr über die Möglichkeit, den Olivenhain und die Mühle zu besichtigen: Weitere Informationen finden Sie auf unserer Seite „Besichtigungen und Verkostungen“.

Möchten Sie mehr über die Geschichte der Bastide du Laval erfahren? Besuchen Sie die Seite „Unsere Geschichte“, um die Geheimnisse dieses Familienunternehmens zu entdecken.

Sie haben gerade eine Flasche Olivenöl gekauft und es läuft nichts aus?

Stellen Sie die Flasche einfach auf den Kopf und warten Sie ein paar Sekunden. Wenn nichts passiert, rucken Sie vorsichtig nach unten, während Sie diese Position beibehalten. Nur ein wenig Geduld und Ihr Öl wird fließen!

Wenn das Problem weiterhin besteht, zögern Sie nicht, uns unter 04 90 08 95 80 oder per E-Mail an contact@bastidedulaval.com zu kontaktieren.

• Concours Général Agricole – Paris 2023: 2 Goldmedaillen, 2 Silbermedaillen und 1 Bronzemedaille.

• Wettbewerb für französische Olivenöle mit Herkunftsbezeichnung – Nyons 2023: 2 Goldmedaillen und 1 Silbermedaille.

• Brignoles Fair Competition 2023: 3 Goldmedaillen und 2 Silbermedaillen.

• Olivenölwettbewerb der südlichen Region 2023: 3 Goldmedaillen und 2 Silbermedaillen.

Es handelt sich um die gleiche Olive: Die Farbe wird durch die Reife der Frucht bestimmt. In unserer Region ernten wir die grüne Tafelolive gegen Ende September. Die „rotierenden“ Oliven für das grüne, fruchtige Öl werden etwa Mitte November geerntet, während die schwarzen Oliven länger am Olivenbaum bleiben und später geerntet werden, wenn sie reif sind. In nicht frostgefährdeten Regionen können sie bis April geerntet werden.

Für die Herstellung eines Liters Öl werden durchschnittlich 5 Kilo Oliven benötigt. Dies hängt jedoch von den verwendeten Sorten, der Reife der Oliven, klimatischen Schwankungen usw. ab.

Auf dem Anwesen bauen wir fünf Olivensorten an: Aglandau, Picholine, Cayon, Salonenque und Bouteillan. Die Sorte Aglandau ist größtenteils die Sorte. Dies sind auch die Hauptsorten, aus denen sich die AOP Provence zusammensetzt.

Das bedeutet, dass wir bei der jährlichen Olivenbaumerziehung keinerlei Chemikalien verwenden. Wir graben den Boden ein paar Zentimeter um, anstatt Unkraut zu jäten, und verwenden ausschließlich organische Düngemittel. Um die Olivenfliege zu bekämpfen, verwenden wir einen neutralen Ton namens kalziniertes Kaolinit: Es handelt sich um eine Barriere, die die Fliege daran hindert, Eier zu legen.

Die Zertifizierung im ökologischen Landbau erfordert außerdem einen Verwaltungsprozess und eine Verpflichtung, die mehrere Jahre in Anspruch nehmen muss, bevor die Zertifizierung erlangt wird. Es wird von einer Zertifizierungsstelle ausgestellt, die durch Kontrollen und Stichproben sicherstellt, dass die Vorgaben für den ökologischen Landbau strikt eingehalten werden. Unsere Zertifizierungsstelle ist ECOCERT.

AOP bedeutet geschützte Ursprungsbezeichnung und ist ein europäisches Erkennungszeichen, das den Namen eines Produkts schützt, dessen Herstellung, Verarbeitung und Entwicklung in einem bestimmten geografischen Gebiet mit anerkanntem Know-how und unter Beachtung erfolgen muss.

Die Eigenschaften der so geschützten Produkte sind daher im Wesentlichen mit dem Terroir verbunden. AOP-Produkte werden nach Spezifikationen verwaltet, die Produktionsbedingungen (Baumabstand, Sorten, Bewässerungstermine, Erntetermine usw.), Verarbeitung und Etikettierung umfassen. Unser Olivenhain liegt im Gebiet der geschützten Ursprungsbezeichnung „Olivenöl der Provence“.

Natives und extra natives Olivenöl sind Olivenöle, die ausschließlich durch mechanische oder physikalische Verfahren gewonnen werden, die zu keiner Veränderung des Produkts führen.
Extra natives Olivenöl hat einen Säuregehalt von höchstens 0,8 % und ist von einwandfreier Qualität ohne Mängel.
Natives Olivenöl hat einen Säuregehalt von höchstens 2 % und ist von höherer Qualität, mit der Möglichkeit eines leichten Geschmacks- oder Geruchsfehlers.

Wenn wir von einem „erst kaltgepressten“ oder „Kaltextraktions“-Öl sprechen, beziehen wir uns auf einen Ölextraktionsprozess, der ohne übermäßige Wärmezufuhr durchgeführt wird. Hierbei handelt es sich um einen Prozess, bei dem die Oliven nur einmal bei optimaler Temperatur gepresst oder zentrifugiert werden, wodurch der Großteil des darin enthaltenen Öls extrahiert werden kann, ohne dass ihre Aromen und Geschmacksrichtungen beeinträchtigt werden. Gesundheitsqualitäten. Durch diese Art der Extraktion bleiben die Nährstoffe des Öls (Vitamine, Phenole, Polyphenole, essentielle Fettsäuren usw.) sowie deren Aromen erhalten. Eine „erste Kaltpressung“ oder „Kaltextraktion“ muss unter 27°C erfolgen.
Das gewonnene Öl ist dann dieser erste rein natürliche Fruchtsaft, der alle wesentlichen Ernährungsprinzipien enthält. Für unsere Jahrgänge von Bastide du Laval erhitzen wir den Teig lieber nicht über 20°, damit alle Aromen der Früchte im Öl erhalten bleiben.
Wir sprachen von der ersten Kaltpressung, bei der die Oliven mit einem Mühlstein zerkleinert und die Paste auf „Scourtins“ oder kreisförmigen Pflanzmatten verteilt und gepresst wurden.
Heute wird der Teig nach dem Mischen einfach zentrifugiert, um das Öl mechanisch zu extrahieren. Man spricht dann von Kaltextraktion.

Die Europäische Union und die Region Süd haben uns bei der Entwicklung unseres Werks in Cadenet im Vaucluse unterstützt und begleitet.

Sie haben insbesondere zur Optimierung, Modernisierung und Erweiterung unserer Produktionsanlagen beigetragen: vom Zerkleinern, Mischen und Zentrifugieren von Oliven bis hin zum Transport und der Lagerung von Olivenabfällen, einschließlich der Lagerung von Ölen.

Es ist in der Provence sehr verbreitet. Es ist die Hauptsorte im Luberon-Gebiet.

Dies ist die interessanteste provenzalische Sorte, sie hat einen sehr guten Ertrag, ihre Aromen sind in der AOC de la Vallée des Baux, der AOC du Pays d'Aix, der AOC Provence und der AOC Haute Provence zu finden, deren Qualität sie gewährleistet Geschmacksidentität und Ruf.

Sein Geschmack ist kraftvoll und feurig. Bei der Verkostung brennt es auf der Zungenspitze und dringt in den Mund ein, was einen starken Speichelfluss auslöst, während die Aromen von Artischocke und frisch geschnittenem Gras verströmt werden.

Sie wird hauptsächlich im Var angebaut. Aufgrund ihrer großen Anpassungsfähigkeit ist sie jedoch auch in vielen anderen Olivenanbaugebieten anzutreffen (Gard, Hérault, Bouches-du Rhône, Alpes de Haute Provence usw.).

Bouteillan ist eine der wichtigsten französischen Sorten für die Verarbeitung zu Öl. Im Allgemeinen werden hohe Erträge erzielt, der Ölanteil pro Frucht hängt jedoch sehr stark von der Wassermenge (Niederschlag und Bewässerung) ab.

Das Öl ist feurig und kräuterig, spät entwickelt es einen Geschmack nach reifer Birne und hat auch ein ziemlich ausgeprägtes Bananenaroma.

Es ist in Frankreich sehr verbreitet. Man findet sie in der Provence, im Bouches-du-Rhône, auf Korsika, im Languedoc und im Roussillon. Obwohl diese Sorte ursprünglich aus dem Gard stammt, wurde sie im Zuge der Umstrukturierung des Olivenanbaus nach dem Frost von 1956 in fast dem gesamten französischen Mittelmeerraum etabliert. Es handelt sich um eine rustikale Sorte. Sein üppiges Fruchtfleisch, ganz fein, fest und knackig, ist bei Cocktailliebhabern sehr beliebt; es hat Aromen von Vanille und Nelken und ergibt ein sehr süßes Öl.

Sie wird hauptsächlich in Bouches-du-Rhône und in geringerem Maße im Var angebaut. Es ist eine Sorte, die Bio-Olivenbauern begeistert, da Salonenque nicht von Fliegen bevorzugt wird. Es ergibt ein grünes, fruchtiges Öl, ziemlich süß.

Cayon ist eine französische Sorte, die hauptsächlich zur Verarbeitung zu Öl im Département Var, wo sie ihren Ursprung hat, verwendet wird. Ihre einfache Anpassungsfähigkeit und ihre Fähigkeit, die Sorten Lucques und Tanche zu bestäuben, haben zu ihrer Verbreitung in allen Departements geführt, in denen diese Sorten angebaut werden.