Ein goldbraun und knusprig gebratener Halloumi, verfeinert mit der Süße von Honig, einem Hauch Zitrone und dem frischen, würzigen Charakter unseres Ingwer-Olivenöls. Ein einfaches und reichhaltiges Rezept, perfekt zum Teilen als Vorspeise oder zum Servieren auf einem kleinen Teller, wie im Restaurant, zu Hause. Sie können ihn auch als Beilage zu einem Salat oder einem Salat servieren.
Zutaten (für 2–4 Personen als Vorspeise):
1 Block Halloumi (ca. 225 g)
2 EL Honig
1 Prise Chiliflocken (oder geräuchertes Paprikapulver für eine mildere Variante)
Einige Tropfen Zitronensaft
Olivenöl
Ingwer
2 EL geröstete Sesamsamen oder gehackte Pistazien
Einige frische Minzblätter (optional)
Schwarzer Pfeffer
Rezept :
- Schneiden Sie den Halloumi je nach gewünschter Präsentation in dicke Scheiben oder Stifte.
- Erhitzen Sie eine Pfanne ohne Öl bei mittlerer bis hoher Hitze. Braten Sie den Halloumi darin von jeder Seite 2 Minuten goldbraun an.
- Reduzieren Sie die Hitze etwas und geben Sie den Honig zusammen mit einer Prise Chiliflocken direkt in die Pfanne. Braten Sie alles weitere 30 Sekunden bis 1 Minute, wobei Sie den Halloumi vorsichtig wenden, damit er gut mit der Marinade überzogen ist und leicht karamellisiert.
- Richten Sie den warmen Halloumi auf einer Servierplatte an. Beträufeln Sie ihn mit ein paar Tropfen Zitronensaft und geben Sie anschließend großzügig Ingweröl darüber.
- Bestreuen Sie ihn nach Belieben mit gerösteten Sesamsamen oder gehackten Pistazien, etwas frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer und einigen frischen Minzblättern.
- Servieren Sie ihn sofort mit geröstetem Brot oder Crackern zum Teilen.
Guten Appetit!
