Un plat qui sent bon les beaux jours ! Le mariage heureux du saumon, de la mangue et de l'avocat rehaussé par notre huile d'olive au gingembre pour une touche originale et épicée. À manger ultra frais !
Ingrédients (pour 4 personnes) :
- 500g de saumon très frais (qualité sashimi)
- 1 mangue bien mûre
- 1 avocat
- 1 échalotte
- Quelques brins de ciboulette
- Le zeste et le jus d'un demi citron vert
- Huile d'olive Gingembre
- Fleur sel & poivre
- Quelques graines de sésame
Recette :
- Coupez le saumon, la mangue et l'avocat en petits dès.
- Émincez très finement l'échalote et ciselez la ciboulette.
- Mélangez délicatement tous les ingrédients.
- Assaisonnez avec le jus et le zeste de citron vert, l'huile d'olive au gingembre, la fleur de sel et le poivre.
- Laissez reposer 10 à 15 minutes au réfrigérateur avant de dresser à l'aide d'un emporte-pièce.
- Parsemez de graines de sésame et de ciboulette.
Pour encore plus de gourmandise :
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Ajoutez quelques feuilles de coriandre ou de menthe fraîche juste avant de servir.
Bon appétit !
