Ein frischer, exotischer und geschmacksintensiver Genuss perfekt als sommerlicher Aperitif!
Möchten Sie Ihren Häppchen eine besondere Note verleihen? Diese Spieße vereinen die süße Note der Mango mit zarten Garnelen, verfeinert durch die frischen, leicht scharfen Nuancen unseres Olivenöls mit Ingwer. Ein Rezept, das ebenso elegant wie einfach zuzubereiten ist ideal, um Ihre Gäste zu überraschen und zu begeistern !
Zutaten (für 10 Spieße) :
24 Garnelen
1 große, reife, aber feste Mango
Einige frische Korianderblätter (oder Minze für eine mildere Variante)
Olivenöl mit Ingwergeschmack
Saft einer halben Limette
Fleur de Sel & Pfeffer
Eine großzügige Prise Espelette-Pfeffer
Zubereitung :
Vermengen Sie in einer Schüssel das Olivenöl mit Ingwergeschmack mit dem Limettensaft, einer Prise Fleur de Sel, Pfeffer und dem Espelette-Pfeffer.
Geben Sie die Garnelen hinzu und lassen Sie sie 20 Minuten im Kühlschrank marinieren.
Schneiden Sie die Mango in etwa 2 cm große Würfel.
Stecken Sie die Spieße abwechselnd zusammen: eine Garnele, ein Mangowürfel, ein Korianderblatt...
Richten Sie die Spieße auf einer schönen Servierplatte an und beträufeln Sie sie vor dem Servieren mit etwas Olivenöl mit Ingwergeschmack sowie einigen frischen Korianderblättern.
Guten Appetit!
