Huiles d'olive françaises, produites dans notre moulin à Cadenet
Oliveraie certifiée en Agriculture Biologique
4000 arbres en zone d'Appellation d'Origine Protégée "Huile d'olive de Provence"
En savoir plus sur nos huiles d'olive Françaises
Dans notre moulin à huile d'olive familial, installé au cœur de la Provence au pied du massif du Luberon, notre motivation première est de produire les huiles les plus aromatiques et qualitatives possibles.
Le Luberon : un territoire aux nombreuses richesses
Nous cultivons ici en France de nombreuses variétés d'olives, et de multiples techniques de production ont été développées, nous permettant de créer des huiles d'olive très variées, s'adaptant à tous les goûts et pour tous les usages !
Toutes nos huiles d'olive sont 100% françaises. Elles sont produites directement dans notre moulin familial situé à Cadenet. Les olives sont issues de notre domaine ainsi que de nos apporteurs locaux, situés à proximité de notre domaine. Cliquez ici pour en savoir plus sur notre histoire.
La valorisation de notre terroir est au cœur de notre démarche. Nous organisons tout au long de l'année des formations autour de l'oléiculture, avec l'aide de notre interprofession France Olive. Nous souhaitons transmettre les bons gestes et les bonnes pratiques pour la culture des olives et la production des huiles.
Des concours aux quatre coins de la France
Chaque année, nous soumettons également nos huiles à différents jurys lors de concours évaluant les huiles d'olive de France. Nous participons notamment à :
- Concours Général Agricole à Paris
- Concours des Huiles d’olive de la Région Sud
- Concours de la Foire de Brignoles
- Concours des Huiles d'olive de France en Appellation d'Origine à Nyons
Nos huiles d'olive certifiées BIO
Nous cultivons dans notre domaine à Cadenet 15 hectares d'oliviers, certifiés en agriculture biologique et en AOP Huile d'olive de Provence. Nos arbres produisent peu et concentrent ainsi l’essence même de leur qualité dans les olives qu’ils portent.
Parmi toutes nos huiles, quatre d'entre elles sont certifiées en agriculture biologique : l'Ardence, l'Intense, l'Origine et la Délicate. Vous les trouverez ci-dessous.
Le fruité vert d'exception
Huile d'olive bio ARDENCE
Notre huile ARDENCE est le fruit d’olives BIO, sélectionnées et ramassées à la main en début de saison, lorsqu'elles sont encore vertes. Elle est extraite aussitôt la récolte terminée afin de conserver toute l’intensité de ses arômes végétaux.
Les olives sont broyées et l’huile extraite immédiatement à température ambiante. La pâte n’est ni tiédie ni malaxée. C’est un pur jus de fruit issu directement du broyage des olives.
Ainsi, l’intégralité des phénols, polyphénols, antioxydants et tous les arômes contenus dans le fruit ont été conservé dans l'huile. Il faut en revanche, deux à trois fois plus d’olives pour produire un litre d’huile.
Fruité vert - AOP HUILE D'OLIVE DE PROVENCE
Huile d'olive BIO INTENSE
Notre huile INTENSE est issue majoritairement de la variété d'olive nommée Aglandau qui, ramassée en début de saison, lui offre des arômes végétaux d’artichaut cru et d’herbe fraîchement coupée. Il s'agit d'une huile d’olive Vierge Extra BIO de qualité supérieure certifiée AOP Huile d’olive de Provence.
Fruité vert - agriculture BIOLOGIQUE
Huile d'olive BIO ORIGINE
Issue d’olives ramassées en début de saison lorsqu’elles sont encore vertes, notre huile ORIGINE est le fruit d’un assemblage dominé par les variétés Aglandau et Bouteillan. Cette huile pleine de fraîcheur offre des arômes puissants de verdure : artichaut cru, herbe fraîchement coupée, feuille de tomate. Ce fruité vert est une huile d'olive Vierge Extra certifiée en agriculture biologique.
Fruité mûr - AGRICULTURE BIOLOGIQUE
Huile d'olive DÉLICATE
Les olives, des variétés Aglandau et Bouteillan, sont récoltées lorsqu'elles sont noires. Elle offre une huile douce, aux arômes herbacés au nez et une grande douceur en bouche, avec des arômes de fruits secs, d'amandes et de foin frais.
Ce fruité mûr est une huile d'olive Vierge Extra certifiée en agriculture biologique.
