Zutaten :
120 g Pistaziencreme
120 g weiße Schokolade
110 ml natives Olivenöl extra
80 g Zucker
3 Eier
100 g Mehl
1 Prise Salz
1 Päckchen Backpulver
Einige gehackte Pistazien
Rezept :
1. Heizen Sie den Backofen auf 180 °C (350 °F) vor.
2. Schmelzen Sie die weiße Schokolade und rühren Sie dann die Pistaziencreme und das Olivenöl unter. Verrühren Sie alles, bis eine glatte Masse entsteht.
3. Schlagen Sie die Eier mit dem Zucker schaumig und geben Sie dann die Schokoladen-Pistazien-Mischung hinzu.
4. Geben Sie Mehl, Backpulver und eine Prise Salz hinzu und verrühren Sie alles zu einem glatten Teig.
5. Gießen Sie die Hälfte des Teigs in eine Backform, verteilen Sie einige Stücke weiße Schokolade und etwas Pistaziencreme darauf und bedecken Sie die Form mit dem restlichen Teig.
6. Backen Sie den Kuchen je nach gewünschter Konsistenz 20 bis 30 Minuten.
Guten Appetit!
