Pâtes citron, ricotta & huile d’olive Création

Une recette simple et réconfortante !

Ingrédients (pour 3 à 4 personnes) :

400 g de pâtes
250 g de ricotta
1 citron jaune (zeste et jus)
4 cuillères à soupe d'huile d'olive Création
50 g de parmesan (optionnel)
Sel & poivre

Recette :

Faites cuire les pâtes dans une grande marmite d’eau bouillante salée selon les indications du paquet.
Dans un saladier, mélangez la ricotta avec le zeste et le jus de citron. Ajoutez l’huile d’olive Création et mélangez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Égouttez les pâtes en conservant une petite louche d’eau de cuisson. Ajoutez-les directement dans la préparation.
Mélangez délicatement en ajoutant un peu d’eau de cuisson pour détendre la sauce si nécessaire. Assaisonnez avec du sel et du poivre.
Servez immédiatement, avec du parmesan fraîchement râpé si souhaité.

Pour encore plus de gourmandise :

Ajoutez quelques feuilles de basilic frais
Parsemez de zestes de citron
Ajoutez des éclats de noisettes ou d'amandes pour du croquant

Bon appétit !

pourquoi choisir l'huile d'olive Création

Accord parfait

Une huile d’olive comme Création, au fruité vert, apporte à
cette recette toute sa vivacité et son relief.

Ses notes végétales, légèrement herbacées, viennent faire écho au citron et renforcer sa fraîcheur, tout en contrastant avec la douceur de la ricotta. Elle évite ainsi que la sauce ne devienne trop ronde, en apportant juste ce qu’il faut de tension.

Elle structure l’ensemble, réveille les saveurs et donne à ce plat simple une dimension plus aromatique et équilibrée, avec une finale nette et élégante.

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