Notre sélection

    Huile d'olive au Basilic

    Spécialité culinaire BIO à base d'olives et de basilic

    Huile d'olive au Citron

    Spécialité culinaire BIO à base d'olives et de citrons

    Huile d'olive à la Truffe

    Spécialité culinaire BIO à base d'olives et d'arôme naturel de truffe

directeur de la Bastide du Laval

Leo Coupat || Gérant & Oléologue

Sa mission: changer le monde une bouteille d'huile à la fois !

Notre moteur à la Bastide du Laval c'est de faire disparaitre l'idée que "l'huile d'olive, c'est juste de l'huile d'olive" ! Sous entendu qu'elles sont toutes identiques, simplement bonnes à graisser la poêle et être noyées dans des vinaigrettes estivales !
Nous avons la chance en France, et en particulier dans le Luberon, d'avoir des variétés et un terroir qui nous permettent de produire des huiles très aromatiques. C'est juste pour cela que nous nous efforçons de tirer toute la quintessence gustative et phénolique de nos olives pour en faire des produits d'exception.
D'un point de vue gastronomique, l'huile d'olive est, selon moi, beaucoup plus proche de l'épice que de la simple matière grasse.
Pour vivre heureux et longtemps, la recette est simple : une pointe de sel, trois tours de poivre et un généreux filet d'huile d'olive sur tous vos plats !

Bouteille huile d'olive Ardence

Nos huiles d'olive

La récolte de nos olives est effectuée à la main dès mi-octobre avec peignes et filets. Les olives sont ensuite triturées sur le champ par extraction à froid afin de garder à ce pur jus de fruit tous les éléments constitutifs des arômes. Plantés en limite de zone de culture climatique, en agriculture biologique et régulièrement taillés, nos arbres produisent peu. De fait, ils concentrent l’essence même de leur qualité dans les olives qu’ils portent.
Nos huiles sont primées chaque année dans de nombreux concours tant en France qu’à l’étranger.
Elles sont adoptées par des chefs de restaurants parmi les plus renommés, à l’instar de Michel & César Troisgros ou Guillaume Gomez des cuisines de l’Elysée.

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  • Nos portes seront ouvertes ce lundi 15 août de 10h à 13h & de 15h à 19h. 🌿

Venez à la découverte de l’huile d’olive et profitez de notre boutique gorgée de spécialités provençales ! ☀️

En prime comme chaque matin à 10h30, prenez part à une visite guidée groupée et gratuite du moulin suivie d’une dégustation, pour un minimum de 10 participants.
  • Le moulin se repose jusqu’à la prochaine saison de trituration…🫒

En attendant qu’il se remette en marche, vous pouvez chaque jour venir le visiter ! 

Le procédé d’extraction des huiles vous est expliqué étape par étape à l’aide de panneaux pédagogiques et d’un audioguide.💡

Une visite guidée gratuite suivie d’une dégustation des huiles est également organisée chaque matin à 10h30, pour un minimum de 10 personnes.

Pour voir le moulin reprendre vie, il faudra patienter jusqu’à l’automne ! 🍂

⏰ Nos horaires d’ouverture :
Lundi au samedi : 10h - 13h / 15h - 19h.
  • 📣 P R O M O  F L A S H

Profitez de 10% de réduction sur toutes les huiles d’olive au basilic jusqu’au 31.07 inclus ! 🌿

Rendez-vous sur notre site internet ➡️ https://www.bastidedulaval.com/fr/

Offre valable exclusivement sur notre site internet. 

#basilic #huiledolive #provence #luberon
  • Vivez une expérience olfactive unique jeudi 4 août à 10h30 au moulin Bastide du Laval ! 🤩

Au programme : la session annuelle d’effeuillage de basilic.🌿

La première étape pour la production de notre huile d’olive au basilic consiste à effeuiller l’aromate à la main, branche par branche. 
Les feuilles fraîches seront stockées dans un congélateur, en attendant la récolte des olives effectuée plus tard dans l’année. 

Le basilic et les olives seront ensuite broyés puis extraits ensemble, permettant de conserver toute la saveur du basilic pour une huile d’olive au parfum puissant ! 😋

Si vous aussi vous souhaitez participer à la conception de cette huile, rejoignez-nous le jeudi 4 août pour un moment convivial ! 💚
  • Le moulin à huile et domaine Bastide du Laval en quelques chiffres, c’est …

🌳 4000 oliviers 
📍 30 hectares d’oliviers, de vignes et de bois 
🌿 9 huiles d’olive
🫒 5 variétés d’olives
👬 2 générations 
⚙️ 1 savoir-faire d’exception
  • Voici une idée recette simplissime et délicieuse pour l’été : la salade melon feta. 

Pour encore plus de saveur, ajoutez-y quelques feuilles de basilic, un soupçon de poivre et un filet d’huile d’olive fruité vert ! 😋

Photo 📸 : @pascaleberoujon
  • On ne vous présente plus notre chouchoute pour l'été, à user et abuser : l'huile d'olive au Basilic. 🍃

Pour encore plus de goût et de fraîcheur, nous broyons les olives et les feuilles de basilic ensemble pour ensuite extraire l’huile. Son goût intense de basilic accompagnera tout aussi bien vos soupes froides et salades composées que les incontournables tomates-mozzarella ! 🤤

Pssst… Versez un filet de cette huile sur vos fraises, un pur régal !🍓
  • Vive les vacances en Provence ! ☀️

Tout comme Luna, venez fouler le sentier des oliviers et profiter de la fraîcheur de notre moulin en famille. Vous pouvez également amener votre ami à quatre pattes, il sera le bienvenu à la Bastide du Laval ! 🌿
  • Le moulin Bastide du Laval ouvrira ses portes le jeudi 14 juillet de 10h à 13h & de 15h à 19h. 🌿

Suivez le guide à 10h30 pour une visite groupée et gratuite du moulin puis une dégustation des huiles pour un minimum de 10 personnes !
  • De petites olives sont déjà visibles sur les oliviers ! Bien qu'elles ne fassent que quelques millimètres, c'est le moment de les protéger la mouche, leur ennemie numéro 1. 🌿

La solution : appliquer une barrière minérale en pulvérisant de l’argile sur vos oliviers. Cette méthode vous permettra de protéger vos olives en trompant l’insecte ! 

L’opération sera à renouveler début août, début septembre, début octobre et après toute pluie conséquente.

Rendez-vous à l'automne pour la récolte ! 🫒

Retrouvez plus d'informations sur cette technique sur le site d'Afidol - France Olive ➡️ https://afidol.org/oleiculteur/mouche-de-lolive/
  • En quête d’inspiration pour vos apéritifs estivaux ? Essayez notre recette de Tzatziki à l'huile d'olive Intense ! 🌿

Une sélection d'ingrédients, un fruité vert aux arômes puissants et un peu d’huile de coude pour un aller simple direction la Grèce ! 🇬🇷

La recette ➡️ https://www.bastidedulaval.com/fr/blog/tzatziki-intense-b148.html
  • C O N C O U R S  T E R M I N É 🍀

Cette année encore, la Bastide du Laval est partenaire du Festival International de Piano de La Roque d'Anthéron ! 

Du 18 juillet au 20 août, plusieurs concerts sont organisés chaque jour au cœur du Parc du Château de Florans. Des artistes du monde entier se réunissent dans ce cadre magnifique pour le plus grand plaisir des amateurs de classique et de Jazz.

➡️ Tentez de remporter 2 places pour le concert de Jazz de Paul Lay Trio le 20 juillet à 21h00 ! 

Pour participer, il vous suffit de commenter cette publication en mentionnant la personne avec laquelle vous souhaiteriez y aller ! 🎼

Le gagnant du concours sera tiré au sort et annoncé le samedi 9 juillet à 10h. 

Bonne chance à tous ! 🍀

Photo 📸 : @festivaldepiano_laroque - ©Renaud Alouche

Félicitations à @ju.tamby qui remporte 2 places pour le concert de Paul Lay Trio le 20.07 à 21h au Festival International de Piano. 

Merci à tous d'avoir participé à ce concours !
  • Prenez de la hauteur ! 

C'est au panneau n°7 du sentier des oliviers que vous pouvez admirer le plus beau panorama de notre domaine : une vue dégagée sur le massif du Luberon et son point culminant le Mourre Nègre. ⛰

Venez récupérer un livret pédagogique à l’entrée de la boutique ou téléchargez gratuitement notre audioguide pour découvrir l'histoire du domaine et tous les détails de la culture de l'olive. 🌿

Le sentier démarre depuis notre moulin pour une balade balisée de 30 minutes ou d'1 heure au cœur de nos champs d'oliviers. 🌳
  • L’été est arrivé ! ☀️ 

C'est le moment idéal pour vous repartager une idée recette rafraîchissante : la glace au yaourt et huile d'olive au citron. 🍋

Pour découvrir la recette en détail ➡️ https://www.bastidedulaval.com/fr/blog/glace-au-yaourt-de-brebis-huile-d-olive-au-citron-b156.html

Ne manquez pas l’offre promotionnelle en cours sur notre site internet ! 
Avec le code promo CITRON, recevez en cadeau un bidon 15cl d'huile d'olive au citron dès 70€ d'achat jusqu’au 26.06 inclus !
  • Avec les températures actuelles, toutes les idées sont bonnes pour ramener un peu de fraîcheur dans son assiette ! Sur un carpaccio, une salade composée ou un plat de légumes... notre huile d'olive au citron BIO s'accordera à merveille avec toutes vos recettes estivales.☀️

Son secret de fabrication : les olives sont directement broyées avec les citrons frais puis l'huile d'olive est extraite, gage d'une fraîcheur incomparable et d'un goût unique ! 

Profitez de notre offre spéciale sur notre site internet ! Entrez le code promo CITRON et recevez en cadeau un bidon 15cl d'huile d'olive au citron dès 70€ d'achat, jusqu'au 26.06 inclus. 🍋
  • Pas de doute, l'été arrive à grands pas ! C'est la saison idéale pour déguster notre rosé "Le Grand Cèdre". 🍇

Imaginez-vous... une fin de journée ensoleillée, les pieds dans l'eau avec un rosé bien frais ! Ajoutez à cela une coupelle d'olives bien croquantes pour un moment gourmand et rafraîchissant ! 💦

Venez sans attendre le goûter en boutique ou découvrez-le plus en détail sur notre site internet ➡️ https://www.bastidedulaval.com/fr/

On ne le dira jamais assez mais l’abus d’alcool est dangereux pour la santé.🍷
  • Il n’existe pas une huile d’olive mais une infinité, pour s’accorder avec tous les mets, qu’ils soient sucrés ou salés. Les variétés utilisées, la maturité de l'olive, la technique d'extraction... nombreux sont les paramètres qui font le caractère et la qualité d'une huile ! 🌿

Quoi de mieux qu’une dégustation pour trouver son huile idéale ? 
Venez pousser les portes de notre moulin pour y déguster nos 9 huiles d’olive et dénicher la vôtre ! 😋
  • La floraison est en marche sur nos oliviers !
De petites fleurs blanches ornent les 4 000 arbres du domaine.🌳

La pollinisation se fera par le vent. En effet, ce ne sont pas les abeilles qui pollinisent nos précieux oliviers, ils sont auto-pollinisateurs ! Il est ainsi primordial que les conditions météorologiques soient optimales pendant cette courte période.

Viendra ensuite la nouaison où les jeunes fruits apparaîtront. Seulement 5 à 10% des fleurs deviendront olives. 🫒
  • Notre équipe vous accueillera le lundi de Pentecôte de 10h à 13h & de 15h à 19h. 🌿

Promenade balisée dans l’oliveraie, visite du moulin et dégustation des produits du domaine vous y attendent !🍷
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