Notre sélection

    Huile d'olive bio ARDENCE 20cl - cru 2021

    Huile d’olive de Provence BIO Vierge Extra

    Huile d'olive SUBTILE 25cl - cru 2021

    Huile d’olive de Provence Vierge Extra

    Huile d'olive TRADITION 25cl - cru 2021

    Olives maturées

photo de Léo (directeur)

Léo Coupat || Gérant et Oléologue

Sa mission: changer le monde une bouteille d'huile à la fois

Notre moteur à la Bastide du laval c'est de faire disparaitre l'idée que "l'huile d'olive c'est juste de l'huile d'olive" ! Sous entendu, qu'elles sont toutes identiques, simplement bonnes à graisser la poêle et être noyées dans des vinaigrettes estivales !

Nous avons la chance en France, et en particulier dans le Luberon, d'avoir des variétés et un terroir qui nous permettent de produire des huiles très aromatiques. C'est pour cela que nous nous efforçons de tirer toute la quintessence gustative et phénolique de nos olives pour en faire des produits d'exception.

D'un point de vue gastronomique, l'huile d'olive est, selon moi, beaucoup plus proche de l'épice que de la simple matière grasse.

Pour vivre heureux et longtemps, la recette est simple: une pointe de sel , trois tours de poivre et un généreux filet d'huile d'olive sur tous vos plats !

bouteille ardence

Nos huiles d'olive

La récolte de nos olives est effectuée à la main dès mi-octobre avec peignes et filets. Les olives sont ensuite triturées sur le champ par extraction à froid afin de garder à ce pur jus de fruit tous les éléments constitutifs des arômes. Plantés en limite de zone de culture climatique, en agriculture biologique et régulièrement taillés, nos arbres produisent peu. De fait, ils concentrent l’essence même de leur qualité dans les olives qu’ils portent.

Nos huiles sont primées chaque année dans de nombreux concours tant en France qu’à l’étranger.

Elles sont adoptées par des chefs de restaurants parmi les plus renommés, à l’instar de Michel & César Troisgros ou Fabrice Desvignes des cuisines de l’Elysée.

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  • L’hiver dans le Luberon ❄️ Le calme règne et les oliviers se ressourcent avant l’arrivée du printemps. Malgré les températures de saison, le soleil est toujours présent et réchauffe les paysages blanchis par le gel. Profitez de ces beaux panoramas depuis notre sentier des oliviers et venez ensuite vous réchauffer au moulin avec une dégustation d’huiles et de vins ! 😋 Nos portes sont ouvertes du lundi au samedi de 10h à 13h & de 15h à 19h.
  • Le 2 février prochain, on célèbre la chandeleur ! À l’occasion de la fête des chandelles, nous mettons en lumière l’huile d’olive dans une savoureuse recette de pâte à crêpes ! ‌ 🍴Ingrédients : - 250g farine - 500ml lait - 3 cuillères à soupe de sucre - 1 sachet de sucre vanillé - 3 œufs - 3 cuillères à soupe d’huile d’olive fruité vert Le petit plus : pour donner encore plus de goût à vos crêpes, vous pouvez rajouter une cuillère à soupe de fleur d’oranger ! 👨🏻‍🍳 Recette : 1. Mettre la farine dans un saladier et former un puits. 2. Ajouter les œufs, le sucre et l'huile d’olive. 3. Mélanger délicatement avec un fouet en ajoutant au fur et à mesure le lait pour obtenir une pâte liquide légèrement épaisse. 4. Laisser reposer la pâte pendant 30 minutes puis cuire les crêpes. Pour illuminer votre journée, ajoutez une généreuse cuillère de notre pâte à tartiner chocolat noisettes Croustaillou sur vos crêpes ! 😋
  • C’est encore les soldes, craquez pour nos anciens crus en promotion ! Bénéficiez dès maintenant de réductions sur nos huiles d’olive ancien cru allant jusqu’à -25% ! 🌿 Suivez ce lien pour accéder à nos promotions ➡️ https://www.bastidedulaval.com/99-promotions Une bonne nouvelle n’arrivant jamais seule, une sélection de nos nouveaux crus est d'ores et déjà disponible dans notre boutique et sur notre site internet. Découvrez-les sans attendre ! 😋
  • Une fois la saison de trituration terminée, c'est l'étape cruciale des assemblages qui commence ! Comme pour le vin, l'huile d'olive est le fruit d'un assemblage minutieux entre différentes variétés. Léo déguste méticuleusement chaque lot et met toutes ses qualités d'oléologue à contribution pour peaufiner vos huiles préférées ! Patience… nos nouveaux crus seront très prochainement disponibles ! 🌿
  • Le saviez-vous ?💡 En plus d’être savoureux et raffiné, le chocolat noir possède de nombreuses vertus : il diminue le risque de maladies cardiovasculaires, stimule les fonctions cognitives et aide même à lutter contre l’anxiété et la dépression ! Ajoutez à cela tous les bienfaits de l’huile d’olive, n’est-ce pas la recette miracle pour vivre longtemps et heureux ? 😋 Pour mettre toutes les chances de votre côté, recevez en cadeau une tablette de chocolat à l’huile d’olive dès 60€ d’achat ! 🍫 Loin d’être une tablette de chocolat classique, il s’agit d’une recette unique élaborée par le chocolatier Stéphane ROUX à l’huile d’olive Bastide du Laval. 🌿 Offre disponible en boutique et sur notre site internet, jusqu’à épuisement des stocks.
  • Le coup de cœur de Jo’ 💚 Pour vous remettre d’aplomb après les fêtes, Johana vous présente son arme fatale : l’huile d’olive fruité vert. 🌿 Elle boostera vos défenses immunitaires et vous accompagnera dans vos bonnes résolutions en rehaussant vos potages et légumes avec ses arômes végétaux intenses ! Découvrez nos 4 « Fruités Verts » ➡️ https://www.bastidedulaval.com/20-fruite-vert
  • Toute l'équipe Bastide du Laval vous souhaite une excellente année 2023 ! ✨ Nous espérons qu’elle sera remplie de joie, de gourmandise et surtout d’huile d'olive ! 😉 Nous avons rouvert nos portes aujourd’hui et continuerons de vous accueillir du lundi au samedi de 10h à 13h & de 15h à 19h. À très vite ! 🌿
  • À l’approche de la Saint-Sylvestre, nous vous partageons une recette délicieuse et très simple pour votre apéritif : des roulés au thon et fromage frais ! 😋 Il vous faudra : - 4 grands wraps - 140g de thon égoutté - 180g de fromage frais - Quelques brins de ciboulette - Huile d’olive CITRON 1. Mélangez dans un saladier le thon émietté et égoutté avec le fromage frais. 2. Hachez finement la ciboulette et ajoutez-la à la préparation. 3. Salez, poivrez et ajoutez un généreux filet d’huile d’olive CITRON. 4. Tartinez les wraps sur toute la surface avec la préparation. 5. Enroulez-les et laissez reposer les wraps 30 minutes au frais. 6. Coupez-les en rondelles, ajoutez quelques pics et dégustez ! Conseil de préparation : confectionnez vos wraps à l’avance ! Préparez-les la veille, enveloppez-les dans du film étirable et réservez au frais pendant la nuit. Bon appétit !🍴
  • Vous êtes désespérément à la recherche d’une idée cadeau de dernière minute ? Offrez une carte cadeau ! 🎁 Recevez-la en quelques clics directement dans votre boîte mail ou dans celle de son heureux destinataire. Elle pourra ensuite être utilisée en magasin ou sur notre site internet, en une ou plusieurs fois ! 🛍️ Cerise sur le gâteau, profitez de 10% de réduction pour l'achat d'une carte cadeau jusqu’au 25.12 inclus sur notre site internet ! La carte cadeau ➡️ https://www.bastidedulaval.com/cartes-cadeaux
  • Nous vous partageons aujourd'hui la recette d'une spécialité Sétoise réalisée par Carine à l’aide d’un robot de cuisine : les Zézettes de Sète. 😋 Venez les savourer demain, accompagnées d’autres recettes sucrées et salées à l'huile d'olive, au moulin Bastide du Laval à partir de 16h ! 🌿 👨🏻‍🍳 Les ingrédients : 250gr Farine T55 50gr de sucre en poudre 2 sachets de sucre vanillé 2gr Levure chimique 85gr d'huile d’olive SUBTILE 90gr Vin blanc "Le Grand Cèdre" 👨🏻‍🍳 La recette : 1. Mettre 250 grammes de farine T55, 50 grammes de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé et 2 grammes de levure chimique dans votre robot. Mélanger 1 min/ vitesse 4. 2. Ajouter 85 grammes d'huile d’olive dans le robot et mélanger 30 sec/vitesse. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule. 3. Ajouter 90 grammes de vin blanc dans le robot et mélanger 30 sec/vitesse. 4. Transvaser le contenu du robot dans un saladier. 5. Former une boule de pâte. 6. Préchauffer le four à 160°C. 7. Diviser la pâte en pâton de 20 g chacun. Façonner en bâtonnets allongés de 10 cm de long. 8. Rouler les biscuits dans du sucre, et les déposer sur une plaque couverte de papier cuisson. 9. Mettre dans le four pendant 20 min à 160°C. chaleur statique (ajuster en fonction de votre four). 10. Surveiller la coloration des biscuits, les zézettes doivent être dorées aux extrémités. Laisser refroidir les biscuits sur une grille et les conserver dans une boite en fer. Un vrai délice à tremper dans le thé ! Bon appétit 😋
  • Le coup de cœur de Jo’ 💚 À 10 jours de Noël, Johana vous partage son ultime idée cadeau : le coffret découverte 6 huiles. Vous trouverez dans cet impressionnant coffret les 3 fruités d'Huile d'olive ainsi que nos 3 huiles aromatisées au format 15cl, idéal pour agrémenter tous types de recettes ! 👨🏻‍🍳 Venez le découvrir ce samedi au moulin et accordez-vous une pause gourmande avec notre goûter de l’Huile Nouvelle dès 16h ! 😋 Sans oublier qu’un bidon 25cl d'huile d'olive TRUFFE vous est toujours offert en boutique et sur notre site internet dès 90€ d'achat, jusqu'au dimanche 18 décembre inclus. 🎁 Et si comme Johana, vous êtes du genre dernière minute pour vos cadeaux de Noël, nous sommes ouverts jusqu'au 24 décembre à 13h ! 🎅🏻
  • Un emblème de notre gastronomie locale est à l’honneur cette semaine ! On continue d’égayer votre shopping de Noël en vous offrant un bidon 25cl d'huile d'olive Truffe Noire dès 90€ d'achat* ! 🌿 Pour les amateurs de ce précieux champignon, voici une recette simple et délicieuse pour les fêtes : Coquilles Saint-Jacques et huile d’olive Truffe ➡️ https://www.bastidedulaval.com/blog/coquilles-saint-jacques-huile-truffe-b10.html *Offre valable en boutique et sur notre site internet www.bastidedulaval.com jusqu’au 18.12 inclus. 🎁
  • Rendez-vous ce samedi 17 décembre à partir de 16h pour le goûter de l'Huile Nouvelle à la Bastide du Laval ! Vous pourrez y savourer des douceurs sucrées & salées, accompagnées de vin chaud et boissons chaudes ! ☕️ Et tout au long de cette journée... 🍀 Une tombola pour remporter un carton de 6 bouteilles de vin "Le Grand Cèdre" Rosé 😋 Des dégustations d'huiles d'olive et vins 🎁 Des idées cadeaux pour toute la famille 👫 Une équipe chic et choc sur les starting-blocks … le tout rythmé par des chansons de Noël ! 🎅🏻 À samedi ! 😉
  • Les lutins de la Bastide du Laval ont encore frappé ! 🎅🏻 Cette semaine, c’est un bidon 25cl d’huile d’olive BASILIC qui vous est offert dès 90€ d’achat*. 🎁 Le compte à rebours de Noël continue ! Que vous soyez plutôt shopping en ligne ou visite en boutique, vous trouverez une multitude d’idées cadeaux à glisser sous le sapin !🎄 *Offre valable en boutique et sur notre site www.bastidedulaval.com jusqu’au 11.12 inclus.
  • Une pépite dans notre boutique, le pont d’Avignon comme vous ne l’avez jamais vu… en chocolat ! 🍫 Cette merveille est l’œuvre de Bryan Esposito, le chef pâtissier le plus créatif au Nord de la Durance ! Chocolat noir Nyangbo 68%, pur beurre cacao et la touche Provençale : l’huile d’olive TRADITION ! Une idée cadeau originale dont on ne ferait qu’une bouchée… 😋 Découvrez également sa recette inédite de l’incontournable du goûter ! 🍪 Un cookie aux généreux morceaux de chocolat noir 68%, pistaches, écorces de citron BIO confites et huile d’olive TRADITION. 🌿
  • C'est le YELLOW FRIDAY à la Bastide du Laval ! 🌿 À partir de 90€ d'achat, un bidon 25cl d'huile d'olive CITRON d’une valeur de 15€ vous est offert ! 🍋 Profitez-en pour préparer vos cadeaux de Noël ! Ajoutez une touche d’originalité au pied du sapin et remplacez la traditionnelle boîte de chocolats par un coffret d’huiles d’olive ! 🎅🏻 🛍️ Offre valable en boutique et sur notre site internet jusqu’au 28.11 inclus.
  • Le coup de cœur de Jo' 💚 Le mois de décembre approche à grand pas... ainsi que l'ouverture de la première case du Calendrier de l'Avent ! Après avoir imprégné notre boutique de l’esprit de Noël, Johana vous réserve une jolie surprise ! Elle vous a concocté un Calendrier de l'Avent découverte à moins de 50€, disponible exclusivement dans notre magasin à Cadenet ! 🎁 Le Calendrier de l'Avent gourmand est également toujours disponible dans notre boutique ainsi que sur notre site internet ➡️ https://www.bastidedulaval.com/idees-cadeaux/681-calendrier-de-l-avent.html
  • Nous vous donnons rendez-vous demain à 11h53 sur France 3 Provence-Alpes-Côte d’Azur pour découvrir les coulisses de notre moulin familial ! 🌿

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