Huile d'olive CREATION 3L
Issue d’olives ramassées en début de saison, notre huile CRÉATION est le fruit d’un assemblage dominé par les variétés Aglandau et Salonenque, qui lui procurent des arômes de verdure et de fruits secs.
Il s'agit d'une Huile d'olive Vierge Extra.
Disponible en Bag in Box 3L
Huile d'olive CREATION 3L
300cl bag in box
Bastide du Laval
199 Chemin de la Royère
84160 Cadenet
France
Puissance aromatique
Amertume
Piquant (Ardence)
Douceur
Très sensibles aux différences de température, nos bidons 50cl & 1L sont susceptibles de se déformer avec la chaleur l'été ou le froid en hiver lors des expéditions. Ces déformations n'altèrent en rien la qualité de l'huile, elles sont purement esthétiques. Veuillez nous excuser pour la gêne occasionnée.
Une huile d’olive vierge extra de qualité supérieure, pourquoi ?
Cette appellation vient du temps de malaxage de nos olives, qui est réduit à 20 minutes et dont la température n’excède jamais 20°C. La réglementation pour l’appellation pression à froid ou extraction à froid autorise de monter jusqu’à 27°C. Ce procédé permet de conserver tous les arômes et de réduire l’amertume.
Quels sont les arômes ?
Huile d’olive de type fruité vert, c'est-à-dire avec des arômes herbacés, végétaux, d’herbe fraîchement coupée, d’artichaut cru, de feuille de tomate. Les arômes sont longs en bouche avec une légère amertume et de l'ardence (c'est-à-dire du piquant).
Quel est le type d'olive utilisé dans cette huile ?
Les variétés principales de l’AOP Provence sont l'Aglandau et Salonenque. Certaines autres variétés telles que la Picholine, Bouteillan, Cayon peuvent être assemblées. Les olives proviennent exclusivement d'un assemblage de nos olives et de celles de nos producteurs locaux.
Quand les olives sont-elles récoltées ?
Les olives sont récoltées assez tôt dans la saison (mi-novembre en général) et portées immédiatement au moulin où elles sont triturées sans attendre.
Et au fait, c'est quoi un fruité vert ?
Les fruités verts sont composés d'olives vertes, c'est-à-dire qu'elles sont gorgées de fraicheur et récoltées tôt dans la saison. Ces fruités ont un goût ardent et végétal.
Quels sont les différents formats proposés pour l’huile d’olive CREATION ?
Cliquez ici pour découvrir tous les contenants et formats disponibles pour l’huile d’olive CREATION
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
L'huile d'olive CREATION est une huile de finition. Elle sert d’assaisonnement dont les arômes seront magnifiés par la chaleur des plats.
Conservation
Les huiles doivent être conservées à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'oxygène.
Féculent
Les fruités verts se marient particulièrement avec les féculents : des pâtes, du riz ou encore des pommes de terre.
Légumes
Cette huile sublimera vos légumes cuits et potages.
Viande
Les fruités verts accompagnent agréablement une viande grilée.
Poisson
Disposez de l'huile d'olive Création sur un poisson sorti du four.
Fromage
Dégustez vos fromages frais de chèvre, de brebis ou de vache avec un filet d’huile d’olive Création.
Dessert
Osez marier le fruité vert à vos fruits mais également dans vos pâtisseries !
Fondant au chocolat à l'huile d'olive
NOTRE IDÉE RECETTE
Pourquoi choisir le goût création parmi les fruités verts ?
Vous préférez l'équilibre à l'amertume, la subtilité aux goûts prononcés. Le goût création est fait pour vous.