CREATION 3L Olivenöl – Neuer Jahrgang

Unsere 50-cl- und 1-Liter-Dosen sind sehr empfindlich gegenüber Temperaturunterschieden und neigen dazu, sich während des Transports durch die Hitze im Sommer oder die Kälte im Winter zu verformen. Diese Verformungen beeinträchtigen in keiner Weise die Qualität des Öls, sie sind rein ästhetischer Natur. Wir entschuldigen uns für die Unannehmlichkeiten.

Extra natives Olivenöl von höchster Qualität, warum?

Dieser Name kommt von der Mixzeit unserer Oliven, die auf 20 Minuten verkürzt ist und deren Temperatur nie 20°C übersteigt. Die Vorschriften zur Bezeichnung Kaltpressung bzw. Kaltextraktion erlauben eine Temperaturerhöhung bis 27°C. Durch diesen Prozess bleiben alle Aromen erhalten und die Bitterkeit wird reduziert.

Was sind die Geschmacksrichtungen?

Grünes, fruchtiges Olivenöl, das heißt mit krautigen, pflanzlichen Aromen, frisch geschnittenem Gras, roher Artischocke, Tomatenblatt. Die Aromen bleiben am Gaumen lang anhaltend mit einer leichten Bitterkeit und Würze (d. h. Würze).

Welche Olivensorte wird in diesem Öl verwendet?

Die Hauptsorten der AOP Provence sind Aglandau und Salonenque. Bestimmte andere Sorten wie Picholine, Bouteillan, Cayon können gemischt werden. Die Oliven stammen ausschließlich aus einer Mischung unserer Oliven und denen unserer lokalen Produzenten.

Wann werden Oliven geerntet?

Die Oliven werden recht früh in der Saison geerntet (normalerweise Mitte November) und sofort zur Mühle gebracht, wo sie ohne Verzögerung zerkleinert werden.

Und was sind übrigens grüne Früchte?

Grüne Früchte werden aus grünen Oliven hergestellt, was bedeutet, dass sie voller Frische sind und früh in der Saison geerntet werden. Diese fruchtigen Geschmacksrichtungen haben einen feurig-pflanzlichen Geschmack.

Welche verschiedenen Formate werden für CREATION Olivenöl angeboten?

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