Nein, meine Damen und Herren, Olivenöl eignet sich nicht nur für den Salat!
Und um Ihnen den Beweis zu geben, starten wir heute eine Reihe von 9 Rezepten, die Carine sorgfältig mit unseren verschiedenen Olivenölen zusammengestellt hat. Jede Woche ihr eigenes Öl!
Und heute beginnt diese Serie mit einem Rezept für Hummus mit unserem Ardence-Öl. Ideal für einen frischen und leichten Aperitif!
Zutaten (für 6 Personen):
- 500 g trockene Bio-Kichererbsen
- 2 Zitronen
- 5 Esslöffel Tahin
- Salz und Pfeffer
- 2 Esslöffel Kreuzkümmel
- 4 Knoblauchzehen
- Olivenöl
- ARDENCE-Olivenöl
Rezept :
1. Die Kichererbsen abtropfen lassen, dabei darauf achten, dass etwas Kochwasser übrig bleibt.
2. Die Kichererbsen mischen und nach und nach die Kochflüssigkeit hinzufügen.
3. Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, Tahini, Pfeffer und Salz hinzufügen.
4. Mischen und nach und nach das Olivenöl hinzufügen, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Möglicherweise müssen Sie mehr Kochwasser hinzufügen.
5. Abschmecken und nochmals mit Salz, Pfeffer, Zitrone oder Knoblauch würzen.
6. Zum Servieren mit Kreuzkümmel, Paprika oder Espelette-Pfeffer bestreuen.
7. Im letzten Moment mit Ihrem Ardence-Olivenöl beträufeln. Für Naschkatzen kann die Flasche neben den Hummus gestellt werden!
DAS KLEINE EXTRA: Mit warmem, in Dreiecke geschnittenes Pita und Gemüse (Karotten, Radieschen, Blumenkohl, Pilze) servieren.
