Des tartines gourmandes aux couleurs et parfums ensoleillés !
Parfois, et même souvent, les meilleures recettes sont aussi les plus simples.
Du bon pain de campagne légèrement grillé, de la bûche de chèvre, quelques jolies figues bien mûres, des pistaches concassées pour le croquant et des cranberries séchées pour une petite touche acidulée.
Et pour finir, un généreux filet de notre huile d’olive Délicate.
Produite à partir d’olives noires récoltées plus tard dans la saison, son fruité mûr et sa belle rondeur accompagnent aussi bien les préparations salées que sucrées, et se prêtent à de délicieuses associations sucré-salé !
Ingrédients (pour 4 tartines) :
- 4 belles tranches de pain de campagne
- 1 bûche de chèvre ou un fromage de chèvre crémeux
- 6 figues fraîches
- 1 poignée de pistaches non salées
- 1 poignée de cranberries séchées
- Huile d'olive Délicate
- Sel & poivre
Recette :
- Préchauffez votre four à 180°C. Déposez les tranches de pain sur une plaque et faites-les légèrement griller pendant quelques minutes.
- Répartissez généreusement le fromage de chèvre sur les tranches de pain. Salez légèrement et ajoutez un tour de poivre. Enfournez pendant 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit légèrement fondant et que le pain soit bien croustillant. Pendant ce temps, lavez délicatement les figues puis coupez-les en quartiers. Concassez grossièrement les pistaches. À la sortie du four, disposez harmonieusement les quartiers de figues sur les tartines encore chaudes.
- Parsemez les tartines de pistaches concassées et de quelques cranberries séchées. Ajoutez, si vous le souhaitez, un très léger filet de miel pour accentuer le contraste sucré-salé. Terminez par un généreux filet d’huile d’olive Délicate.
Pour profiter pleinement des arômes de l’huile d’olive Délicate, ajoutez-la après la cuisson, juste avant de servir. Elle conservera ainsi toute sa fraîcheur et viendra apporter une belle touche fruitée aux figues et au fromage de chèvre.
Bon appétit !
