Un halloumi doré et croustillant relevé par la douceur du miel, une pointe de citron et le caractère frais et épicé de notre huile d’olive Gingembre. Une recette simple et généreuse, parfaite à partager à l’apéritif ou à servir en petite assiette façon “restaurant à la maison”. Vous pouvez également utiliser cette préparation pour accompagner une assiette composée ou une salade.
Ingrédients (pour 2 à 4 personnes à l'apéritif) :
- 1 bloc d'halloumi (environ 225g)
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 pincée de piment en flocons (ou paprika fumé pour une version plus douce)
- Quelques gouttes de jus de citron
- Huile d'olive Gingembre
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame grillées ou de pistaches concassée
- Quelques feuilles de menthe fraîche (facultatif)
- Poivre noir
Recette :
- Coupez l’halloumi en tranches épaisses ou en bâtonnets selon la présentation souhaitée.
- Faites chauffer une poêle à feu moyen-vif, sans matière grasse. Déposez l’halloumi et laissez-le dorer 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bien coloré.
- Baissez légèrement le feu puis ajoutez le miel directement dans la poêle avec une pincée de piment. Faites revenir encore 30 secondes à 1 minute en retournant délicatement l’halloumi pour bien l’enrober et le laisser légèrement caraméliser.
- Disposez l’halloumi chaud dans un plat de service. Ajoutez quelques gouttes de citron pour apporter de la fraîcheur puis terminez avec un généreux filet d’huile d’olive Gingembre.
- Parsemez de graines de sésame grillées ou de pistaches concassées, ajoutez un tour de poivre noir et quelques feuilles de menthe fraîche si désiré.
- Servez immédiatement avec du pain grillé ou des crackers à partager.
Bon appétit !
