Ingrédients (4 personnes) :
- 600g de patates douces
- 40g de parmesan râpé
- Huile d’olive Délicate
- 50 ml de lait (ou crème légère)
- Sel & poivre
- Une pincée de noix de muscade
Recette :
- Épluchez et coupez les patates douces en cubes. Faites-les cuire 15 à 20 minutes dans de l’eau bouillante salée.
- Égouttez, puis écrasez-les à la fourchette ou au presse-purée.
- Ajoutez le lait chaud, le parmesan et un bon filet d’huile d'olive Délicate. Mélangez bien.
- Ajustez le sel, le poivre et la muscade selon vos goûts.
- Servez chaud, avec un dernier filet d’huile d’olive Délicate au moment du dressage.
Bon appétit !
