Gourmand, réconfortant et résolument méditerranéen, cet orzo crémeux aux épinards et à la feta prouve qu'il suffit de quelques ingrédients bien choisis pour créer un plats simple mais très gourmand.
La douceur des pâtes et de la crème s’équilibre parfaitement avec la fraîcheur végétale des épinards et le fondant salin de la feta. Le tout est délicatement relevé par un filet d’huile d’olive citron, qui apporte une note ensoleillée et une belle touche de peps en fin de bouche. Un plat facile, rapide et idéal à partager en toute saison.
Ingrédients (pour 2 à 3 personnes) :
- 200g d'orzo
- 150g d'épinards frais
- 100g de feta
- 1 gousse d'ail
- 20cl de crème
- 1 filet d'huile d'olive de cuisine
- 1 filet d'huile d'olive citron
- Sel & poivre
Recette :
- Faites cuire l'orzo dans une grande casserole d'eau bouillante salée selon les indications du paquet. Égouttez et réservez.
- Dans une grande poêle, faites chauffer l'huile d'olive de cuisine puis ajoutez la gousse d'ail finement hachée. Faites revenir doucement sans coloration.
- Ajoutez les épinards frais et laissez-les fondre quelques minutes jusqu'à ce qu'ils soient bien tendres.
- Incorporez l'orzo cuit, versez la crème et mélangez délicatement pour obtenir une texture crémeuse. Salez et poivrez selon vos goûts.
- Hors du feu, ajoutez la feta émiettée grossièrement, mélangez une dernière fois, puis servez bien chaud.
- Juste avant de déguster, arrosez d'un filet d'huile d'olive citron pour apporter fraîcheur et équilibre au plat.
Bon appétit !
