INTENSE Bio-Olivenöl 25cl - Alter Jahrgang

Hochwertiges Bio-Olivenöl extra vergine, warum?

Dieser Name kommt von der Mixzeit unserer Oliven, die auf 20 Minuten verkürzt ist und deren Temperatur nie 20°C übersteigt. Die Vorschriften zur Bezeichnung Kaltpressung bzw. Kaltextraktion erlauben eine Temperaturerhöhung bis 27°C. Durch diesen Prozess bleiben alle Aromen erhalten und die Bitterkeit wird reduziert.

Unser Intense-Olivenöl ist BIO-zertifiziert und verfügt über eine geschützte Ursprungsbezeichnung.

Was sind die Geschmacksrichtungen?

Grünes, fruchtiges Olivenöl, das heißt mit krautigen, pflanzlichen Aromen, frisch geschnittenem Gras, roher Artischocke, Tomatenblatt. Die Aromen bleiben am Gaumen lang anhaltend mit einer leichten Bitterkeit und Würze (d. h. Würze).

Welche Olivensorte wird in diesem Öl verwendet?

Die Hauptsorten der AOP Provence sind Aglandau, Salonenque, Cayon und Bouteillan. Es gibt eine lange Liste sekundärer Sorten. Aglandau muss mindestens 80 % der verwendeten Oliven ausmachen.

Wann werden Oliven geerntet?

Die Oliven werden recht früh in der Saison geerntet (normalerweise Mitte November) und sofort zur Mühle gebracht, wo sie ohne Verzögerung zerkleinert werden.

Und was sind übrigens grüne Früchte?

Grüne Früchte werden aus grünen Oliven hergestellt, was bedeutet, dass sie voller Frische sind und früh in der Saison geerntet werden. Diese fruchtigen Geschmacksrichtungen haben einen feurig-pflanzlichen Geschmack.

Welche verschiedenen Formate werden für INTENSE-Olivenöl angeboten?

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