Ingrédients :
- 250 g de pâtes (penne, farfalle ou fusilli)
- 1 courgette
- 4 tranches de jambon cru
- 1 boule de mozzarella
- 2 tomates (ou une dizaine de tomates cerises)
- 2 grosses poignées de roquette
- 2 cuillères à soupe de mélange de graines (tournesol, courge, lin, sésame...)
- Vinaigre balsamique (ou citron)
- Huile d'olive Subtile
- Sel, poivre
Recette :
1. Faites cuire les pâtes dans une grande casserole d’eau bouillante salée, selon les instructions du paquet. Égouttez, rincez à l’eau froide pour les refroidir, puis ajoutez un filet d’huile d’olive pour éviter qu’elles ne collent.
2. Lavez la courgette et coupez-la en fines demi-rondelles. Vous pouvez la faire revenir quelques minutes dans une poêle avec un filet d’huile d’olive pour une texture fondante, ou la laisser crue pour une touche croquante.
3. Coupez les tomates, la mozzarella et le jambon cru en morceaux.
4. Dans un grand saladier, assemblez les pâtes, la courgette, les tomates, la mozzarella, le jambon cru et la roquette.
5. Assaisonnez avec un filet d’huile d’olive Subtile et un peu de vinaigre balsamique (ou de citron), salez, poivrez, puis saupoudrez le tout du mélange de graines.
Bon appétit !
