Huile d'olive bio INTENSE 25cl
Notre huile INTENSE est issue majoritairement de la variété d'olive nommée Aglandau qui, ramassée en début de saison, lui offre des arômes végétaux d’artichaut cru et d’herbe fraîchement coupée.
Il s'agit d'une huile d’olive Vierge Extra BIO de qualité supérieure certifiée AOP Huile d’olive de Provence.
Disponible en 25cl - bouteille & bidon
Huile d'olive bio INTENSE 25cl
25cl bouteille
Bastide du Laval
199 Chemin de la Royère
84160 Cadenet
France
Puissance aromatique
Amertume
Piquant (Ardence)
Douceur
Une huile d’olive BIO vierge extra de qualité supérieure, pourquoi ?
Cette appellation vient du temps de malaxage de nos olives, qui est réduit à 20 minutes et dont la température n’excède jamais 20°C. La réglementation pour l’appellation pression à froid ou extraction à froid autorise de monter jusqu’à 27°C. Ce procédé permet de conserver tous les arômes et de réduire l’amertume.
Notre huile d'olive Intense est certifiée BIO et Appellation d'Origine Protégée.
Quels sont les arômes ?
Huile d’olive de type fruité vert, c'est-à-dire avec des arômes herbacés, végétaux, d’herbe fraîchement coupée, d’artichaut cru, de feuille de tomate. Les arômes sont longs en bouche avec une légère amertume et de l'ardence (c'est-à-dire du piquant).
Quel est le type d'olive utilisé dans cette huile ?
Les variétés principales de l’AOP Provence sont l’Aglandau, Salonenque, Cayon et Bouteillan. Il y a une longue liste de variétés secondaires. L’Aglandau doit représenter au moins 80 % des olives utilisées.
Quand les olives sont-elles récoltées ?
Les olives sont récoltées assez tôt dans la saison (mi-novembre en général) et portées immédiatement au moulin où elles sont triturées sans attendre.
Et au fait, c'est quoi un fruité vert ?
Les fruités verts sont composés d'olives vertes, c'est-à-dire qu'elles sont gorgées de fraicheur et récoltées tôt dans la saison. Ces fruités ont un goût ardent et végétal.
Quels sont les différents formats proposés pour l’huile d’olive INTENSE ?
Cliquez ici pour découvrir tous les contenants et formats disponibles pour l’huile d’olive INTENSE.
Valeurs nutritionnelles (pour 100g)
L'huile d'olive INTENSE est une huile de finition. Elle sert d’assaisonnement dont les arômes seront magnifiés par la chaleur des plats.
Conservation
Les huiles doivent être conservées à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'oxygène.
Féculent
Les fruités verts se marient particulièrement avec les féculents : des pâtes, du riz ou encore des pommes de terre.
Légumes
Cette huile sublimera vos légumes cuits et potages.
Viande
Les fruités verts accompagnent agréablement une viande grilée.
Poisson
Disposez de l'huile d'olive Intense sur un poisson sorti du four.
Fromage
Dégustez vos fromages frais de chèvre, de brebis ou de vache avec un filet d’huile d’olive Intense.
Dessert
Osez marier le fruité vert à vos fruits mais également dans vos pâtisseries !
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NOTRE IDÉE RECETTE
Pourquoi choisir le goût Intense parmi les fruités verts ?
Vous êtes un(e) épicurien(ne) qui apprécie les produits racés, et vous estimez qu'un bon assaisonnement fait un plat. Le goût intense est pour vous.