Huile d'olive SUBTILE 1L - nouveau cru

Très sensibles aux différences de température, nos bidons 50cl & 1L sont susceptibles de se déformer avec la chaleur l'été ou le froid en hiver lors des expéditions. Ces déformations n'altèrent en rien la qualité de l'huile, elles sont purement esthétiques. Veuillez nous excuser pour la gêne occasionnée.

Une huile d’olive vierge extra de qualité supérieure, pourquoi ?

Cette appellation vient du temps de malaxage de nos olives, qui est réduit à 20 minutes et dont la température n’excède jamais 20°C. La réglementation pour l’appellation pression à froid ou extraction à froid autorise de monter jusqu’à 27°C. Ce procédé permet de conserver tous les arômes et de réduire l’amertume.

Quels sont les arômes de la Subtile ?

C'est une huile d’olive de type fruité mûr avec des arômes herbacés au nez mais plus discrets que sur un fruité vert. En bouche, les arômes sont d'un grande douceur avec un arôme de fruits mûrs, en particulier la tomate.

Quel est le type d'olive utilisé dans cette huile ?

Deux variétés d’olives ont été retenues pour cette cuvée : la Picholine et l'Olivière.

La Picholine, reconnaissable à sa chair charnue et croquante, est très appréciée en olive de table pour sa fermeté, son aspect élégant et sa légère amertume. 

Quant à l’Olivière, elle se distingue par sa finesse et son onctuosité.

Quand les olives sont-elles récoltées ?

Les olives sont récoltées tard dans la saison (pendant le mois de décembre) lorsqu'elles deviennent noires.

Et au fait, c'est quoi un fruité mûr ?

Parce que les olives sont récoltées tard, elles donnent une huile douce et fruitée aux arômes très marqués.

Quels sont les différents formats proposés pour l’huile d’olive SUBTILE ?

Cliquez ici pour découvrir tous les contenants et formats disponibles pour l’huile d’olive SUBTILE.

Concours Générale Agricole Paris 2025