Notre histoire au travers des années

Petit fils de vignerons et petite fille de paysans, Carine et Roland échappent à l’appel de la Terre et sont passionnés par l’entreprenariat. Issus du milieu sportif, ils créent dès les années 80 des clubs de plage pour enfants dans les Landes, puis décident de tenter l’aventure américaine et partent pour Los Angeles de 1985 à 1998 où ils créent trois sociétés prospères tournées vers le Tourisme .

Ils vendent tout, maison et sociétés et ont le coup de foudre pour un domaine viticole d’une trentaine d’hectares en Provence à Cadenet, petit village du Luberon.
Ils s’attèlent pendant quelques mois à réorganiser le domaine et plantent plusieurs milliers d’oliviers.

Afin de laisser aux arbres le temps de grandir, ils s’appuient sur leur expérience américaine et créent en Juillet 1999 Auto Escape, une société dont l’activité est basée sur un concept encore nouveau en France : courtier en location de voitures.
La société qui privilégie par-dessus tout la qualité du service se développe rapidement et 50 salariés rejoignent la structure à Pertuis, dans le Luberon. Devenue n°1 en France, elle attire les investisseurs et Roland et Carine COUPAT décident de céder leur société au moment où elle entre en bourse. Elle sera ensuite rachetée par Expedia, n°1 mondial du tourisme en ligne.
Entre temps, les arbres ont grandi, d’autres oliviers ont été plantés et aujourd’hui, l’exploitation compte 4000 arbres répartis sur 15 hectares.

Dans le même temps, Carine et Roland se sont formés patiemment à toutes les pratiques et techniques oléicoles en France et en Italie.
Roland a complété sa formation en obtenant en 2010 un diplôme d’oléologue à l’université de pharmacie de Montpellier. Il est dégustateur certifié, et est régulièrement membre du jury dans des concours prestigieux comme le Concours Général Agricole de Paris.

Les huiles d'olive Bastide du Laval remportent leur première médaille au Concours Général Agricole de Paris

Les chefs étoilés Michel & César Troigros deviennent les parrains du moulin.

L’évolution logique amenait tout naturellement à la création d’un moulin à huile d’olive, coeur de l’activité oléicole d’un village ou d’une région.Le moulin à huile Bastide du Laval a ouvert ses portes au public et aux apporteurs d'olives le 27 Octobre 2014.
Ce moulin à chaîne continue est équipé des toutes dernières technologies oléicoles modernes. II a pour vocation de promouvoir la qualité des huiles et des terroirs oléicoles du Vaucluse, et du Luberon en particulier.
La technique d’extraction se fait à froid. La machine est neuve et de conception moderne venue tout droit de Toscane. Il s’agit d’un moulin deux phases, c'est-à-dire sans adjonction d’eau au cours de la trituration. Ceci permet de garder à l’huile la plus grande partie des arômes contenus dans l’olive.

Les huiles d'olive Bastide du Laval sont adoptées par les cuisines de l'Elysée.

C'est une année de transmission à leur fils Léo, titulaire d’un Master en Management de SKEMA Business School, du diplome d’oléologue et du statut de dégustateur officiel du Conseil Oléicole International.

Le moulin s'agrandit et une deuxième ligne de production s'ajoute à celle déjà existante pour augmenter la capacité de production.