L’été est arrivé ! ☀️
Pour fêter le début de la saison des apéros endiablés, découvrez une recette de tartinade à la ricotta, olive verte et huile d’olive basilic !
Ingrédients :
- 160 g d'olives vertes
- 1/2 échalote
- 3 cuillères à soupe d'huile d'olive au basilic
- Quelques feuilles de basilic frais
- 2 pincées de piment d'Espelette (ajustez selon vos préférences)
- 200 g de ricotta
- Quelques feuilles de menthe fraîche (facultatif, selon vos goûts)
Recette :
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Hachez finement l’échalote et ciselez la menthe et le basilic frais.
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Mixez les olives vertes dénoyautées au préalable et ajoutez l'échalote.
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Une fois que vous obtenez une pâte homogène, versez-la dans un récipient pour continuer la préparation.
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Ajoutez le basilic ciselé et la menthe. Mélangez bien.
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Incorporez ensuite la ricotta et mélangez à nouveau.
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Ajoutez l’huile d’olive au basilic. Remuez doucement jusqu’à obtenir une consistance crémeuse.
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Goûtez et ajustez l’assaisonnement si nécessaire (sel, poivre, piment d'Espelette).
À tartiner sur des tranches de pain grillé, ou à savourer avec des crackers et légumes frais.
À vos marques, prêts… dégustez !
