Pour 6 personnes :
Préparation 20 minutes
Cuisson 30 minutes
Ingrédients :
- 1 rouleau de pâte brisée ou pâte brisée maison
- 1 oignon
- 10 g de beurre
- 100 g d'épinards
- 20 cl de crème liquide
- 3 œufs
- 150 g de feta
- Sel, poivre
- 1/2 C A C de noix de muscade moulue
- Huile d'olive aux Herbes de Provence
Préparation :
Précuire la pâte 10 min à 200°
1. Étaler la pâte brisée dans un moule à tarte. Piquer le fonde de tarte avec une fourchette. Réserver au frais.
2. Émincer l’oignon et le faire revenir dans du beurre avec les épinards. Laisser refroidir.
3. Préchauffer le four à 210 °C. Mélanger les œufs dans un bol en ajoutant la crème. Saler et poivrer. Ajouter la noix de muscade et mélanger.
4. Verser l’appareil à quiche sur le fond de tarte, ajouter la fondue d'épinards, et la fêta coupée en dès. Enfourner 30 minutes. Décorer avec de l'aneth.
5. Ajouter un filet d'huile d'olive aux Herbes de Provence pour plus de gourmandise.
