Fraîches, colorées et gourmandes, ces brochettes revisitent un grand classique de l'été avec une touche d'originalité. Une recette simple et pleine de soleil, parfaite pour un apéritif léger ou un buffet estival.
Ingrédients (pour 12 brochettes) :
- 1/2 pastèque bien fraîche
- 200g de feta
- Une douzaine de feuilles de menthe fraîche
- Huile d'olive Menthe
- Fleur de sel & poivre
- Quelques graines de sésame ou de nigelle (facultatif)
Recette :
- Coupez la pastèque en cubes d'environ 2.5 cm en retirant les pépins si nécessaire.
- Coupez la feta en cubes de taille similaire afin d'obtenir un joli équilibre sur chaque brochette.
- Montez les brochettes en alternant : un cube de pastèque, une feuille de menthe, un cube de feta...
- Disposez les brochettes sur un plat de service et ajoutez un filet d'huile d'olive à la menthe.
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Terminez avec quelques tours de moulin à poivre, une pincée de fleur de sel et, si vous le souhaitez, quelques graines de sésame ou de nigelle pour apporter une touche légère de croquant.
Pour encore plus de gourmandise :
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Préparez les brochettes quelques heures à l'avance et conservez-les bien au frais. Ajoutez l'huile d'olive à la menthe juste avant de servir afin de préserver toute la fraîcheur de ses arômes.
Bon appétit !
