Découvrez une recette typique du Sud de la France !
Pour accompagner un bon café, le "tea time", ou même un chocolat chaud pour les plus gourmands, ce biscuit emblématique méditerranéen est aussi simple à préparer qu'à déguster ! Encore une bonne manière de surprendre vos convives pour le goûter !
Ingrédients :
- 250g de farine T55
- 50g de sucre en poudre
- 2 sachets de sucre vanillé
- 2g de levure chimique
- 85g d'huile d'olive SUBTILE
- 90g de vin blanc Le Grand Cèdre
Recette (sans robot de cuisine) :
1. Versez le vin dans un saladier et ajoutez le sucre. Remuez avec un fouet pour faire fondre celui-ci. Versez l'huile et mélanger bien le tout.
2. Dans un autre récipient, incorporer la farine, la levure, le sucre vanillé et le sel puis versez progressivement dans le mélange liquide
3. Reprenez la recette ci-dessous à partir de l'étape 5
Recette (avec robot de cuisine) :
1. Mettre 250g de farine T55, 50g de sucre en poudre, 2 sachets de sucre vanillé et 2g de levure chimique dans votre robot. Mélanger 1min / vitesse 4
2. Ajoutez 85g d'huile d'olive dans le robot et mélangez 30sec / vitesse 4. Racler ensuite les parois du bol avec la spatule
3. Ajoutez 90g de vin blanc et mélangez 30sec / vitesse 4
4. Transvasez le contenu du robot dans un saladier
5. Former une boule de pâte
6. Préchauffer le four à 160°C
7. Divisez la pâte en pâton de 20g chacun. Façonnez en bâtonnets allongés de 10cm de long. Roulez les biscuits dans du sucre et les déposer sur une plaque couverte de papier cuisson
8. Mettre dans lez four pendant 20min à 180°C chaleur statique (ajustez en fonction du four)
9. Surveillez la coloration des biscuits, les biscuits doivent être dorés aux extrémités. Laissez refroidir les biscuits sur une grille et les conserver dans une boite en fer
Bon appétit !
