Huile d'olive bio ARDENCE 20cl
16,00 €
TTC
Notre huile ARDENCE est le fruit d’olives sélectionnées et ramassées à la main en début de saison. Elle est extraite aussitôt la récolte terminée afin de conserver toute l’intensité de ses arômes végétaux.
Il s'agit d'une Huile d'olive BIO Vierge Extra.
Nouveau cru | Disponible en bouteille 20cl
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Puissance aromatique
Amertume
Piquant (Ardence)
Douceur
Qu'est ce qui rend cette huile si particulière ?
Les olives sont broyées et l’huile extraite immédiatement à température ambiante. La pâte n’est ni tiédie ni malaxée. C’est un pur jus de fruit issu directement du broyage des olives.
L'avantage consiste donc dans la conservation de l’intégralité des phénols, polyphénols et antioxydants et tous les arômes contenus dans le fruit. En revanche, il faut deux à trois fois plus d’olives pour produire un litre d’huile, ce qui justifie son prix plus élevé que nos autres différents crus.
Notre huile d'olive Ardence est certifiée BIO.
Quels sont les arômes de l'Ardence ?
Huile d’olive de type fruité vert, c'est-à-dire avec des arômes herbacés, végétaux, d’herbe fraîchement coupée, d’artichaut cru, de feuille de tomate. La présence des antioxydants qu’elle contient se caractérise par un « piquant » en fond de gorge appelé « l’ardence » d’où son nom.
Quel est le type d'olive utilisé dans cette huile ?
Les variétés principales de l’AOP Provence sont l'Aglandau, Salonenque, Bouteillan, Cayon. L’Aglandau doit représenter au moins 80 % des olives utilisées. Les olives proviennent exclusivement de notre domaine.
Quand les olives sont-elles récoltées ?
Les olives sont récoltées assez tôt dans la saison (mi-novembre en général) et portées immédiatement au moulin où elles sont triturées sans attendre.
Et au fait, c'est quoi un fruité vert ?
Les fruités verts sont composés d'olives vertes, c'est-à-dire qu'elles sont gorgées de fraicheur et récoltées tôt dans la saison. Ces fruités ont un goût ardent et végétal.
Quels sont les différents formats proposés pour l’huile d’olive ARDENCE ?
Cliquez ici pour découvrir tous les contenants et formats disponibles pour l’huile d’olive ARDENCE.
L'huile d'olive ARDENCE est une huile de finition. Elle sert d’assaisonnement dont les arômes seront magnifiés par la chaleur des plats. Elle peut également être vouée à un usage cosmétique grâce à ses qualités organoleptiques.
Conservation
Les huiles doivent être conservées à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'oxygène.
Féculent
Les fruités verts se marient particulièrement avec les féculents : des pâtes, du riz ou encore des pommes de terre.
Légumes
Cette huile sublimera vos légumes cuits et potages.
Viande
Les fruités verts accompagnent agréablement une viande grilée.
Poisson
Disposez de l'huile d'olive Ardence sur un poisson sorti du four.
Fromage
Dégustez vos fromages frais de chèvre, de brebis ou de vache avec un filet d’huile d’olive Ardence.
Dessert
Osez marier le fruité vert à vos fruits mais également dans vos pâtisseries !
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notre idée recette
Houmous & huile d’olive Ardence
Découvrez une délicieuse recette de Houmous avec notre huile d'olive Ardence.
Pourquoi choisir le goût ardence parmi les fruités verts ?
Vous savez reconnaître les arômes liés au travail d'un produit d'exception, qui peut magnifier vos plats les plus simples. Quand vous aimez, vous ne comptez pas. L'Ardence a été conçue pour vous.
Fiche technique
- Puissance aromatique
- 4
- Amertume
- 3
- Piquant (Ardence)
- 4
- Douceur
- 1
Références spécifiques
- ean13
- 3760270270059
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