Fruité noir 50 cl Agrandir l'image

Fruité noir "à l'ancienne" 50 cl Bidon

Huile d'Olive Vierge - Olives maturées - Médaille d'Argent Concours Général Agricole de Paris 2018.

Proposée en 50 cl

Huile de tradition ou "à l'ancienne ". A accommoder avec poissons, volailles, gibiers, salades vertes, coquillages, crustacés.

16,50 € TTC

0.63 kg

Notre fruité noir est une huile vierge qui fait référence à la tradition. On faisait autrefois « chômer » les olives dans les greniers avant d’en extraire l’huile afin d’obtenir de meilleurs rendements. Cette opération conférait à l’huile des arômes d’olive noire, de tapenade et de truffe. Cette huile, très prisée, avait disparue avec l’avènement des moulins modernes. Nous l’avons recréée en faisant « maturer » les olives de façon très contrôlée en absence d’air et d’humidité avec suivi précis des températures avant extraction de l’huile.

Caractéristique du Fruité Noir : 

L’huile d’olive fruité noir libère des notes d'olives noires, de tapenade, de champignon et de truffe. Les huiles d’olives Fruité Noir se distinguent du fruité vert car elles ne présentent ni caractère de fruits frais, ni d’arôme végétal. Pas d'amertume, pas d'ardence.

Catégorie : Vierge

- Variétés d’olives : Aglandau , Salonenque, Cayon, Picholine

- Type de fruité : Noir délicat

Dégustation :

- Au nez : fruit mûr, pomme cuite, olive noire, truffe.

- En bouche : olive noire, tapenade noire, truffe, cacao léger.

Avec quoi l’accommoder ?

Poisson, volailles, gibier, salades vertes, coquillages, crustacés.

Proposée en 50 cl

CatégorieVierge
Taux d’aciditéà la mise en bouteille : 0.72
Variétés d'olivesAglandau , Salonenque, Cayon, Picholine
Type de fruitéFruité noir
Note 
29/07/2016

Humm trop bon

Perso je ne connaissais pas les fruités noir mais j'ai littéralement été conquise par ce goût de tapenade, d'olive noir! celle huile est désormais dans tout mes plats !

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    Huile d'Olive Vierge - Olives maturées - Médaille d'Argent Concours Général Agricole de Paris 2018.

    Proposée en 50 cl

    Huile de tradition ou "à l'ancienne ". A accommoder avec poissons, volailles, gibiers, salades vertes, coquillages, crustacés.

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