Lot de 3 mignonnettes 5cl

Lot de 3 mignonnettes de 5 cl chacune comprenant un fruité vert (BIO), un fruité mûr (SUBTIL) et un fruité noir (A L'ANCIENNE)

15,00 €

- un fruité vert (BIO) fait à partir d’olives vertes ramassées tôt dans la saison avec des arômes herbacés, d’artichaut cru, d’herbe fraîchement coupée et de feuille de tomate. Celle-ci s’accommode très bien avec  les  féculents tels que les pâtes, le riz, les pommes de terre, la purée mais également les potages, les légumes crus ou cuits, les poissons sortis du four, le fromage frais de chèvre, de brebis ou de vache. C’est une huile de finition, d’assaisonnement dont les arômes seront magnifiés par la chaleur des plats.

un fruité mûr (SUBTIL) fait à partir d’olives noires ramassées tard dans la saison avec des arômes d’une grande douceur et surtout, en fin de bouche, un arôme de banane évident, d’artichaut cuit, de pomme bien mûre. C’est un fruité léger. Il peut fonctionner avec à peu près tout en fonction des goûts de chacun. Mais il accompagnera particulièrement bien les légumes de saison, les pâtisseries, un carpaccio de St Jacques ou une salade  de fraises.

un fruité noir (A L'ANCIENNE)  fait à partir d’olives vertes ramassées tôt dans la saison que nous laissons « maturer » de façon très contrôlée en absence d’air et d’humidité avec suivi précis des températures avant extraction de l’huile. L’huile d’olive fruité noir libère des notes d'olives noires, de tapenade, de champignon et de truffe. Cette huile se marie très bien avec les poissons, les volailles, le gibier, les salades vertes, les coquillages ainsi que les crustacés.

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Lot de 3 mignonnettes 5cl

Lot de 3 mignonnettes 5cl

Lot de 3 mignonnettes de 5 cl chacune comprenant un fruité vert (BIO), un fruité mûr (SUBTIL) et un fruité noir (A L'ANCIENNE)

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