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Huile d'olive vierge extra - Fruité Vert - Goût Intense
L'huile est extraite d'olives vertes fraîches, récoltées tôt dans la saison.
Les notes gustatives sont végétales, herbacées.
Huile d'olive de France vierge extra - goût subtil
Une huile monovariétale : l’olive choisie est la Picholine, récoltée tard dans la saison, lorsqu'elle est très noire.
Elle est beaucoup plus douce, peu ardente, sans amertume et fruitée aux arômes très marqués de fruit sec, de fruit mûr.
Avec quoi l'accommoder ? Salade verte, légumes crus ou cuits, poissons fins, pâtisseries, desserts
Goût à l'ancienne - cru 2019
Une huile Vierge qui fait référence à la tradition.
On faisait autrefois « chômer » les olives dans les greniers avant d’en extraire l’huile afin d’obtenir de meilleurs rendements.
Cette opération conférait à l’huile des arômes d’olive noire, de tapenade et de truffe.
Cette huile très prisée avait disparue avec l’avènement des moulins modernes. Nous l’avons recréée en faisant « maturer » les olives en
absence d’air et d’humidité avec contrôle précis des températures avant extraction de l’huile.
Les arômes sont puissants : olive noire, tapenade noire, sous bois,truffe.
Préparation culinaire à base d'huile d'olive et de basilic BIO. Secret de fabrication : la très grande quantité de basilic broyée en même temps que les olives. Proposée en 25 cl Huile d'assaisonnement pour tomates, mozzarella, fromages frais, pâtes nature, à la tomate ou à l’ail, riz, féculents, soupe de tomates, salades de crudités, soupe minestrone,...
Préparation culinaire à base d'huile d'olive BIO et de citron BIO Secret de fabrication : citrons BIO broyés en même temps que les olives. Proposée en 25 cl Huile d'assaisonnement pour poissons, au four, à la poêle, au gril, plancha ou barbecue, mais également avec les légumes crus ou cuits, carpaccio, viandes blanches, crustacés et coquillages.
Huile d'Olive de France Vierge Extra Fruité vert Création Médaille de bronze Paris 2020 Bouteille 25 cl
Préparation culinaire à base d'huile d'olive, de truffe naturelle du Luberon déshydratée et d'un arôme truffe noire. Secret de fabrication : truffes noires Melanosporum récoltées localement à Cadenet. Proposée en 25 cl Huile d'assaisonnement pour pâtes, pommes de terre vapeur, purées, potages, Risotto, œufs, omelettes, volailles, coquilles Saint Jacques,...
Préparation culinaire à base d'huile d'olive, de truffe naturelle du Luberon déshydratée et d'un arôme truffe noire. Secret de fabrication : truffes noires Melanosporum récoltées localement à Cadenet. Proposée en 25 cl Huile d'assaisonnement pour pâtes, pommes de terre vapeur, purées, potages, Risotto, œufs, omelettes, volailles, coquilles Saint Jacques,...
Préparation culinaire à base d'huile d'olive, de truffe naturelle du Luberon déshydratée et d'un arôme truffe noire. Secret de fabrication : truffes noires Melanosporum récoltées localement à Cadenet. Proposée en 15 cl Huile d'assaisonnement pour pâtes, pommes de terre vapeur, purées, potages, Risotto, œufs, omelettes, volailles, coquilles Saint Jacques,...
Préparation culinaire à base d'huile d'olive et de basilic BIO. Secret de fabrication : la très grande quantité de basilic broyée en même temps que les olives. Proposée en 15 cl Huile d'assaisonnement pour tomates, mozzarella, fromages frais, pâtes nature, à la tomate ou à l’ail, riz, féculents, soupe de tomates, salades de crudités, soupe minestrone,...
Préparation culinaire à base d'huile d'olive BIO et de citron BIO. Secret de fabrication : citrons BIO broyés en même temps que les olives. Proposée en 25 cl Huile d'assaisonnement pour poissons, au four, à la poêle, au gril, plancha ou barbecue, mais également avec les légumes crus ou cuits, carpaccio, viandes blanches, crustacés et coquillages.
Préparation culinaire à base d'huile d'olive BIO et de citron BIO. Secret de fabrication : citrons BIO broyés en même temps que les olives. Proposée en 15 cl Huile d'assaisonnement pour poissons, au four, à la poêle, au gril, plancha ou barbecue, mais également avec les légumes crus ou cuits, carpaccio, viandes blanches, crustacés et coquillages.
Huile d'olive BIO - cru 2019 Huile d’olive vierge extra BIO Huile d'olive de France - Fruité vert Huile de finition à accommoder avec féculents, pâtes, riz, pommes de terre, purée, potages, légumes crus ou cuits, poissons sortis du four, fromages frais de chèvre, de brebis ou de vache. Bidon 25cl
Huile d'olive BIO - Cru 2019 Huile d’olive vierge extra BIO Huile d'olive de France - Fruité vert Bouteille 25 cl