Huiles d'olive 

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Fruité vert goût intense

Huile d'olive vierge extra - Fruité Vert - Goût Intense

L'huile est extraite d'olives vertes fraîches, récoltées tôt dans la saison.
Les notes gustatives sont végétales, herbacées.

Fruité mûr goût subtil

Huile d'olive de France vierge extra -  goût subtil 

Une huile monovariétale : l’olive choisie est la Picholine, récoltée tard dans la saison, lorsqu'elle est très noire. 
Elle est beaucoup plus douce, peu ardente, sans amertume et fruitée aux arômes très marqués de fruit sec, de fruit mûr.

Avec quoi l'accommoder ? Salade verte, légumes crus ou cuits, poissons fins, pâtisseries, desserts

Fruité noir à l'ancienne

Goût à l'ancienne - cru 2019 

Une huile Vierge qui fait référence à la tradition.
On faisait autrefois « chômer » les olives dans les greniers avant d’en extraire l’huile afin d’obtenir de meilleurs rendements.
Cette opération conférait à l’huile des arômes d’olive noire, de tapenade et de truffe.

Cette huile très prisée avait disparue avec l’avènement des moulins modernes. Nous l’avons recréée en faisant « maturer » les olives en
absence d’air et d’humidité avec contrôle précis des températures avant extraction de l’huile.
Les arômes sont puissants : olive noire, tapenade noire, sous bois,truffe.

Huiles parfumées

3 préparations culinaires à base d'huile d'olive BIO douce aux arômes naturels

par page

Huile d'Olive Vierge - Olives maturées - Médaille d'Or Concours Général Agricole Paris 2020 Proposée en 50 cl Huile de tradition ou "à l'ancienne ". A accommoder avec poissons, volailles, gibiers, salades vertes, coquillages, crustacés.

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16,59 € HT
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Préparation culinaire à base d'huile d'olive et de basilic BIO. Secret de fabrication : la très grande quantité de basilic broyée en même temps que les olives.  Proposée en 25 cl  Huile d'assaisonnement pour tomates, mozzarella, fromages frais, pâtes nature, à la tomate ou à l’ail, riz, féculents, soupe de tomates, salades de crudités, soupe minestrone,...

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14,22 € HT
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Préparation culinaire à base d'huile d'olive BIO et de citron BIO. Secret de fabrication : citrons BIO broyés en même temps que les olives.  Proposée en 25 cl  Huile d'assaisonnement pour poissons, au four, à la poêle, au gril, plancha ou barbecue, mais également avec les légumes crus ou cuits, carpaccio, viandes blanches, crustacés et coquillages.

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Huile d’olive vierge extra BIO - médaille d'or 2020 Concours Général Agricole  Premier jus de l'olive. La pâte d'olives n'est ni chauffée, ni malaxée. Grand cru d'exception. Huile de finition à accommoder avec féculents, potages, légumes crus ou cuits, poissons sortis du four, fromages frais. Proposée en 20 cl livrée dans son étui luxe

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15,17 € HT
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Huile d'Olive Vierge  - Olives maturées  - Médaille d'Or Concours Général Agricole Paris 2020 Proposée en 100 cl Huile de tradition ou "à l'ancienne ". A accommoder avec poissons, volailles, gibiers, salades vertes, coquillages, crustacés.

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26,54 € HT
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Huile d'Olive de France Vierge Extra  Fruité vert Création Médaille de bronze Paris 2020 Bouteille 25 cl

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9,48 € HT
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Huile d'Olive Vierge - Olives maturées - Médaille d'Or Concours Général Agricole Paris 2020 Proposée en Bidon de 25 cl Huile de tradition ou "à l'ancienne ". A accommoder avec poissons, volailles, gibiers, salades vertes, coquillages, crustacés.

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9,95 € HT
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Huile d'Olive Vierge - Olives maturées  - Médaille d'Or Concours Général Agricole Paris 2020 Proposée en Bouteille de 50 cl Huile de tradition ou "à l'ancienne ". A accommoder avec poissons, volailles, gibiers, salades vertes, coquillages, crustacés.

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16,59 € HT
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Huile d'Olive Vierge - Olives maturées - Médaille d'Or Concours Général Agricole Paris 2020 Proposée en Bouteille de 25 cl Huile de tradition ou "à l'ancienne ". A accommoder avec poissons, volailles, gibiers, salades vertes, coquillages, crustacés.

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9,95 € HT
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Huile d'Olive Vierge  - Olives maturées - Médaille d'Or Concours Général Agricole Paris 2020 Proposée en 300 cl Huile de tradition ou "à l'ancienne ". A accommoder avec poissons, volailles, gibiers, salades vertes, coquillages, crustacés.

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68,25 € HT
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Préparation culinaire à base d'huile d'olive, de truffe naturelle du Luberon déshydratée et d'un arôme truffe noire. Secret de fabrication : truffes noires Melanosporum récoltées localement à Cadenet.  Proposée en 25 cl Huile d'assaisonnement pour pâtes, pommes de terre vapeur, purées, potages, Risotto, œufs, omelettes, volailles, coquilles Saint Jacques,...

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23,70 € HT
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Préparation culinaire à base d'huile d'olive, de truffe naturelle du Luberon déshydratée et d'un arôme truffe noire. Secret de fabrication : truffes noires Melanosporum récoltées localement à Cadenet.  Proposée en 25 cl Huile d'assaisonnement pour pâtes, pommes de terre vapeur, purées, potages, Risotto, œufs, omelettes, volailles, coquilles Saint Jacques,...

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