Fruchtig schwarzes Olivenöl 25 cl

Olivenöl „vierge“, AOC Provence

  • gewonnen aus fermentierten Oliven
  • traditioneller Geschmack nach schwarzen Oliven, Tapenade, einem Hauch von Vanille und Kakao

Prämierungen: Goldmedaille im Wettbewerb der Provence-Alpes-Côtes-d’Azur 2017

Verwendung: zur Veredelung von Fisch, Geflügel, Wild, grünen Salaten, Muscheln, Schalentieren

verfügbare Größen: 25cl

10,00 € inkl. MwSt.

0.6 kg

Unser fruchtig schwarzes Olivenöl ist eine Hommage an die ehemaligen Traditionen der Olivenölgewinnung. Früher ließ man die Oliven auf den Dachböden fermentieren, bevor man das Öl extrahierte, um die besten Erträge zu erzielen. Dieses Vorgehen verlieh dem Öl besondere Aromen nach schwarzen Oliven, Tapenade und Trüffel. Dieses hochgelobte Öl verschwand nach der Ankunft der neuen Mühlen. Wir haben dieses Öl wiederauferstehen lassen, indem wir die Oliven kontrolliert im Vakuum und ohne Feuchtigkeit bei festgelegter Temperatur fermentieren lassen, bevor wir das Öl extrahieren.

Charakteristiken des fruchtig schwarzen Olivenöls:

Dieses fruchtig schwarze Olivenöl beinhaltet Noten von schwarzen Oliven, Tapenade, Pilzen und Trüffel. Dieses Öl hebt sich von den fruchtig grünen durch die Abwesenheit von frischen oder kräftigen Aromen ab. Es weist weder Bitteraromen noch das typische Brennen des fruchtig grünen Öls auf.

Kategorie: Vierge

  • Olivensorten: Aglandau, Salonenque, Cayon, Picholine
  • Art des Öls: delikat schwarz

Verkostung:

  • Geruch: reife Früchte, gekochter Apfel, schwarze Olive, Trüffel
  • Geschmack: schwarze Olive, schwarze Tapenade, Trüffel, eine leichte Kakaonote

Womit kombinieren?

Fisch, Geflügel, Wild, grüne Salate, Muschen, Krustentiere

zu kaufen in Flaschen zu 25cl

KategorieVierge
Säuregehaltà la mise en bouteille : 0.72
OlivensortenAglandau , Salonenque, Cayon, Picholine
Art des ÖlsFruité noir

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Fruchtig schwarzes Olivenöl 25 cl

Fruchtig schwarzes Olivenöl 25 cl

Olivenöl „vierge“, AOC Provence

  • gewonnen aus fermentierten Oliven
  • traditioneller Geschmack nach schwarzen Oliven, Tapenade, einem Hauch von Vanille und Kakao

Prämierungen: Goldmedaille im Wettbewerb der Provence-Alpes-Côtes-d’Azur 2017

Verwendung: zur Veredelung von Fisch, Geflügel, Wild, grünen Salaten, Muscheln, Schalentieren

verfügbare Größen: 25cl

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