Familienanwesen NATURPARK LUBERON BIO-LANDWIRTSCHAFT
BIO- & DOMAIN-OLIVENÖLMÜHLE

Léo Coupat || Manager und Oleologe

Seine Mission: die Welt eine Flasche Öl nach der anderen zu verändern

Unsere treibende Kraft bei Bastide du Laval ist es, die Idee „Olivenöl ist nur Olivenöl“ verschwinden zu lassen! Offensichtlich sind sie alle gleich, nur gut zum Einfetten der Pfanne und zum Ertrinken in Sommervinaigrettes!

Wir haben in Frankreich und insbesondere im Luberon das Glück, über Sorten und ein Terroir zu verfügen, die es uns ermöglichen, sehr aromatische Öle herzustellen. Aus diesem Grund sind wir bestrebt, den gesamten Geschmack und die phenolische Quintessenz unserer Oliven zu extrahieren, um außergewöhnliche Produkte herzustellen. Aus gastronomischer Sicht ähnelt Olivenöl meiner Meinung nach viel eher einem Gewürz als einem einfachen Fett.

Um glücklich und lange zu leben, ist das Rezept einfach: eine Prise Salz, drei Pfefferstreuungen und einen großzügigen Schuss Olivenöl auf alle Ihre Gerichte!

Unsere Olivenöle

Die Ernte unserer Oliven erfolgt ab Mitte Oktober von Hand mit Kämmen und Netzen. Anschließend werden sie an Ort und Stelle durch Kaltextraktion zerkleinert, um alle Aromabestandteile dieses reinen Fruchtsaftes zu bewahren. Am Rande der klimatischen Wachstumszone gepflanzt, im ökologischen Landbau und regelmäßig beschnitten, bringen unsere Bäume wenig Ertrag. Tatsächlich konzentrieren sie die Essenz ihrer Qualität in den Oliven, die sie transportieren.

Unsere Öle gewinnen jedes Jahr Auszeichnungen bei zahlreichen Wettbewerben in Frankreich und im Ausland. Sie werden von einigen der renommiertesten Restaurantköche übernommen, wie Michel & César Troisgros oder Fabrice Desvignes aus den Küchen des Elysée.

Gratisversand

Französisches Mutterland: ab 50 € beim Kauf an einem Relaispunkt und ab 90 € beim Kauf zu Hause
Benelux und Deutschland: ab 120 € Hauskauf

Information

MONTAG - SAMSTAG
10.00 - 13.00 Uhr / 15.00 - 19.00 Uhr

Bastide du Laval
199 chemin de la Royère
84160 - Cadenet

+33 (0) 4 90 08 95 80

contact@bastidedulaval.com