Nous livrons partout en France, ainsi que dans les pays listés ci-dessous : Allemagne, Autriche, Belgique, Espagne, Italie, Luxembourg, Pays-Bas, Portugal.

Nous livrons également l'Angleterre et la Suisse. Merci de nous contacter par email à l'adresse contact@bastidedulaval.com pour passer commande.

Un soin particulier est apporté aux colis contenant des produits fragiles. Les colis sont surdimensionnés et protégés.

Si votre colis est arrivé endommagé, prenez une photo attestant de l'état du produit et envoyez-la à contact@bastidedulaval.com. Nous traiterons votre demande dans les plus brefs délais.

Très sensibles aux différences de température, nos bidons 50cl & 1L sont susceptibles de se déformer avec la chaleur l'été ou le froid en hiver lors des expéditions. Ces déformations n'altèrent en rien la qualité de l'huile, elles sont purement esthétiques. Veuillez nous excuser pour la gêne occasionnée.

Nos huiles sont des huiles de finition, nous vous conseillons plutôt de disposer un filet d'huile d'olive à la fin du plat pour qu'elle puisse libérer toute sa puissance aromatique.

Pour préserver au mieux votre huile d'olive, veillez à a conserver à l'abri de la lumière, de la chaleur et de l'oxygène.

Nos 9 huiles d'olives offrent une palette aromatique très vaste : rendez-vous sur la page Nos huiles d'olive pour trouver chaussure à son pied.

Nos huiles proviennent d'olives issues de notre oliveraie de 4000 arbres certifiée en Agriculture Biologique ainsi que de nos apporteurs locaux. Toutes les olives sont triturées au sein de notre moulin situé à Cadenet dans le Luberon. Vous avez la possibilité de visiter l'oliveraie ainsi que le moulin tout le long de l'année : rendez-vous sur notre page "Visites et dégustation" pour plus d'informations.

Vous voulez en savoir plus sur l'histoire de la Bastide du Laval ? Consultez la page "Notre histoire" pour découvrir les secrets de cette entreprise familiale.

Vous venez d'acheter une bouteille d'huile d'olive et celle-ci ne coule pas ?

Il vous suffit de positionner la bouteille tête en bas et de patienter quelques secondes. Si rien ne se passe, effectuez un léger à-coup vers le bas en maintenant cette position. Un tout petit peu de patience et votre huile coulera !

Si le problème persiste, n'hésitez pas à nous contacter au 04 90 08 95 80 ou par mail à l'adresse contact@bastidedulaval.com .

Il faut en moyenne 5 kilos d'olives pour faire un litre d'huile mais cela varie en fonction des variétés utilisées, de la maturité des olives, des variations climatiques...etc.

Nous cultivons 5 variétés d'olives sur le domaine : l'Aglandau, la Picholine, la Cayon, la Salonenque et la Bouteillan. La variété Aglandau est largement majoritaire. Ce sont par ailleurs les variétés principales constitutives de l’AOP Provence.

> Cela signifie que nous n’utilisons aucun produit chimique durant le processus annuel de conduite de l’olivier. Nous retournons la terre sur quelques centimètres au lieu de désherber et nous n’utilisons que des engrais organiques. Pour lutter contre la mouche de l’olive, nous utilisons une argile neutre nommée la kaolinite calcinée : c’est une barrière qui empêche la mouche de pondre.

La certification en agriculture biologique passe, par ailleurs, par une démarche administrative et un engagement qui demande plusieurs années avant d'obtenir la certification. Elle est délivrée par un organisme certificateur qui effectue des contrôles et des prélèvements afin de vérifier que le cahier des charges de l'agriculture biologique est respecté au pied de la lettre. Notre organisme certificateur est ECOCERT.

AOP signifie Appellation d’Origine Protégée, c’est un signe d’identification européen qui protège la dénomination d’un produit dont la production, la transformation et l’élaboration doivent avoir lieu dans une aire géographique déterminée, avec un savoir-faire reconnu et constaté.

Les caractéristiques des produits ainsi protégés sont donc essentiellement liées au terroir. Les produits en AOP sont gérés suivant un cahier des charges intégrant les conditions de production (espacement des arbres, variétés, dates d'irrigation, dates de récolte...), de transformation et d’étiquetage. Notre oliveraie se trouve dans la zone d'Appelation d'Origine Protégée "Huile d'olive de Provence".

Les huiles d’olive vierge et vierge extra sont des huiles d’olive obtenues par des procédés exclusivement mécaniques ou physiques n’entraînant aucune altération du produit.
L'huile d’olive vierge extra a un taux d’acidité inférieur ou égal à 0,8% et une qualité irréprochable avec aucun défaut.
L'huile d’olive vierge a un taux d’acidité inférieur ou égal à 2% et une qualité supérieur avec possibilité d’un défaut gustatif ou olfactif léger.

Lorsqu’on parle d’une huile de « première pression à froid » ou « extraction à froid », on fait référence à un procédé d’extraction des huiles qui est fait sans adjonction excessive de chaleur. Il s’agit d’un procédé au cours duquel les olives sont pressées ou centrifugées une seule fois, à la température optimale qui va permettre d’extraire la plus grande partie de l’huile qu’elles contiennent sans en détériorer les arômes et les qualités sanitaires. Ce type d’extraction permet de conserver les éléments nutritifs de l’huile (vitamines, phénols, poly phénols, acides gras essentiels, etc.) ainsi que leurs arômes. Une «première pression à froid » ou « extraction à froid » doit impérativement se faire en dessous de 27°C.
L’huile obtenue est alors ce premier pur jus de fruit naturel renfermant tous les principes nutritifs essentiels. Pour nos cuvées Bastide du Laval, nous préférons ne pas chauffer la pâte au delà de 20° afin que tous les arômes constitutifs des fruits soient conservés dans l’huile.
On parlait de première pression à froid lorsque les olives étaient écrasées à la meule et la pâte étalée et pressée sur des "scourtins" ou tapis végétaux de forme circulaire.
Aujourd’hui, la pâte est tout simplement centrifugée après le malaxage afin d’en extraire l’huile de façon mécanique. On parle alors d’extraction à froid.

Elle est très répandue en Provence. C'est la principale variété que l'on retrouve sur le territoire du Luberon.

Il s'agit de la variété provençale la plus intéressante, elle a un très bon rendement, ses arômes de retrouvent dans l'AOC de la Vallée des Baux, l'AOC du Pays d'Aix, l'AOC Provence, l'AOC de Haute Provence dont elle assure l'identité gustative et la réputation.

Sa saveur est puissante et ardente. A la dégustation, elle pique le bout de la langue et envahit la bouche en déclenchant une forte salivation, alors qu'exhalent les saveurs d'artichaut et d'herbe fraîchement coupée.

Elle est essentiellement cultivée dans le Var. Cependant, sa grande facilité d'adaptation fait qu'on la retrouve dans de nombreux autres départements oléicoles (Gard, Hérault, Bouches-du Rhône, Alpes de Haute Provence...)

La Bouteillan est l'une des principales variétés françaises pour la transformation en huile. Elle donne généralement des rendements élevés mais le pourcentage d'huile par fruit est très sensible à la quantité d'eau (pluviométrie et irrigation).

L'huile est ardente et herbacée, tardive elle développe un goût de poire mûre, et présente aussi un arôme de banane assez prononcé.

Elle est très répandue en France. On la trouve en Provence, dans les Bouches-du-Rhône, en Corse, en Languedoc et en Roussillon. Bien que cette variété soit originaire du Gard, elle a été implantée dans quasiment toute la région méditerranéenne française lors de la restructuration du verger oléicole suite au gel de 1956. C'est une variété rustique. Sa chair abondante, assez fine, ferme et croquante est très prisée des amateurs de cocktails, elle présente des arômes de vanille et de clou de girofle et produit une huile très douce.

Elle est essentiellement cultivée dans les Bouches-du Rhône et, dans une moindre mesure, dans le Var. C'est une variété qui comble les oléiculteurs Bio car la Salonenque n'est pas prisée par la mouche. Elle fournit une huile au fruité vert, assez douce.

La Cayon est une variété française utilisée principalement pour la transformation en huile dans le département du Var, d'où elle est originaire. Sa facilité d'adaptation et sa capacité à polliniser les variétés Lucques et Tanche ont conduit à sa diffusion dans tous les départements où ces variétés sont cultivées.