FONDANT AU CHOCOLAT (sans farine) à l'huile d'olive fruité vert Bastide du Laval

Publié par: Bastide Laval Dans: Les recettes Le lundi 30 octobre 2017 Commentaire: 0 Hit: 259

Un dessert très chocolaté à base d’huile d’olive et sans farine !

Je suis heureuse !

Après avoir passé mes soirées et nuits d’insomnie à écumer les recettes de moelleux, fondants et autres coulants au chocolat, j’ai finalement trouvé l’élu de mon cœur.

En fait, il fallait faire très simple. Cela m’a fait penser à la très belle philosophie de Pierre Rabhi : vers la sobriété heureuse !

J’avais un cahier des charges assez précis :

- Je cherchais un dessert très chocolaté à base d’huile d’olive pour notre repas "fête de l’huile nouvelle" du 16 décembre.

- Je devais pouvoir le préparer la veille. Nous serons plus de 80, il faudra donc être très organisé !

- Et il devait être moelleux et fondant à souhait.

Tous ces critères sont réunis dans une recette si facile que j’en ai presque honte !

Je vous la livre, en quelques mots :

 

FONDANT AU CHOCOLAT (sans farine) à l'huile d'olive fruité vert Bastide du Laval

 

Pour 12 parts

Préparation 10 min
Cuisson 20 min

 

200 g de chocolat noir corsé (65 à 70%)

200 g d'huile d'olive fruité vert

100 à 150 g de cassonade selon votre goût (ou la moitié si fructose ou sucre de bouleau)

4 oeufs

 

Préchauffer votre four à 150° C.

Faire fondre le chocolat au bain marie et y ajouter votre délicieuse huile de Provence en mélangeant avec amour.

Fouetter ensemble vos 4 œufs et le sucre. Puis y ajouter votre mélange chocolat/huile.

Découper un cercle de papier sulfurisé pour couvrir le fond de votre plat et huiler bien l'ensemble.

Faire cuire dans votre four préchauffé pendant 20 mn, pas une de plus !

Laisser refroidir, puis démouler et placer au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Sortir quelques heures avant de servir pour un rendu bien moelleux.

Accompagner d'une cuillère de glace vanille ramollie, d'un coulis de fruits rouges ou de fruits de la passion. A vous de voir !

 

fondant au chocolat et huile d'olive

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