COURGE A L'AIL ET AU THYM à l'huile d'olive fruité vert Bastide du Laval

Publié par: Bastide Laval Dans: Les recettes Le vendredi 13 octobre 2017 Commentaire: 0 Hit: 215

La recette de Georgiana, chef du restaurant « La Piscine »

COURGE A L'AIL ET AU THYM à l'huile d'olive fruité vert Bastide du Laval

La recette de Georgiana, chef du restaurant « La Piscine »

La Piscine - 148 quai du Port - 13000 Marseille
« Je puise mon inspiration culinaire dans les senteurs de thym, les ors de l’huile d’olive et les parfums d’iode des poissons de la marée au Vieux Port. » Georgiana

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Pour 4 personnes
Préparation 5 min
Cuisson 13 min


300g de courge
3 gousses d’ail écrasées
2 feuille de laurier
1 belle branche de thym frais
1/2 bouillon cube de légumes
Huile d’olive
Sel, poivre du moulin
Huile d’olive «fruité vert» Bastide du Laval

Recette

1. Faire chauffer doucement dans une poêle : l’huile d’olive avec le thym, le laurier et l’ail.


2. Ajouter la courge épluchée et découpée en gros morceaux.


3. Lorsque la courge a une belle coloration, rajouter un verre d’eau dans lequel a fondu le bouillon cube de légumes.


4. Laisser mijoter à feu doux 10 minutes en remuant de temps en temps.


5. Vérifier la cuisson avec la pointe d’un couteau.


6. Agrémenter d’un filet d’huile d’olive «fruité vert» Bastide du Laval.


7. Servir chaud.

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